03.06.2026 15:00
Стоит ли снимать жир с бульона При варке мясного или рыбного бульона после остывания на поверхности образуется жирная
Стоит ли снимать жир с бульона
При варке мясного или рыбного бульона после остывания на поверхности образуется жирная плёнка,иногда даже толстый слой застывшего жира. Многие хозяйки снимают его, считая, что так блюдо станет полезнее и красивее.
Представление о «лёгком» супе как о более полезном — распространённый миф. Он уходит корнями в старые диетологические концепции, где главный акцент делался на снижении калорийности: жиры считались нежелательным компонентом, особенно при похудении. Со временем идея «лёгкого супа» прочно вошла в обиход и стала восприниматься как часть здорового рациона — вне зависимости от индивидуальных потребностей организма.
Нутрициолог Наталья Чаевская в беседе с АиФ объяснила, действительно ли нужно обезжиривать суп.
Подписывайся на АиФ.Кухня
При варке мясного или рыбного бульона после остывания на поверхности образуется жирная плёнка,иногда даже толстый слой застывшего жира. Многие хозяйки снимают его, считая, что так блюдо станет полезнее и красивее.
Представление о «лёгком» супе как о более полезном — распространённый миф. Он уходит корнями в старые диетологические концепции, где главный акцент делался на снижении калорийности: жиры считались нежелательным компонентом, особенно при похудении. Со временем идея «лёгкого супа» прочно вошла в обиход и стала восприниматься как часть здорового рациона — вне зависимости от индивидуальных потребностей организма.
Нутрициолог Наталья Чаевская в беседе с АиФ объяснила, действительно ли нужно обезжиривать суп.
Подписывайся на АиФ.Кухня