Школа Сыроделия Алексея Сыровера
Школа Сыроделия Алексея Сыровера
24 864 подписчиков · @syrover
К каналу →
Сделали для вас удобного бота! Друзья, чтобы вы не пропускали наши эфиры и всегда были в курсе новых рецептов и уроков, мы сделали бота в Макс с анонсами мероприятий. Там вы найд…
Читать далее →
99 200
Первый день после посолки Рокфора и Стилтона Я достаю сыры из формы, стряхиваю излишки соли и проверяю целостность головки. Как должны сыры с голубой плесенью выглядеть на данном…
Читать далее →
100 013

Почему Моцарелла не тянется?

Почему Моцарелла не тянется? 

Сделали Моцареллу, а она рвётся, крошится или не тянется совсем? Вместо упругой нити — бесформенная масса. 

На самом деле всё решаемо. Моцарелла — это 100% контролируемый процесс, если понимать, что на что влияет. Листайте карточки выше — разбираем главные причины неудач и способы их исправить 👆
_________
Хотите научиться делать Моцареллу, которая всегда тянется? Приходите на бесплатные уроки по 7 домашним сырам. ⬅️

#СыроверПолезное

_____
Этот продукт очень богат белком! Речь про греческий йогурт. Нежный, вкусный, очень сытный за счет высокого содержания белка. И такой полезный благодаря пробиотикам. Я делаю его …
Читать далее →
11 153
Творожные шарики 😋 Особенно придутся по душе любителям творога! Получаются мягкими и пышными внутри, с хрустящей корочкой снаружи 🙌🏻💔 Нам понадобятся: 🟠Творог 300 гр 🟠Мука 25…
Читать далее →
98 354
Другие главы канала «Школа Сыроделия Алексея Сыровера»
Выберите главу, чтобы продолжить чтение
Все посты →
Глава от 11.07.2026
Качотта, Имеретинский, Дольче Формаджио, Примо сале — каждый из этих сыров требу…
👁 1 135 просмотров
Глава от 11.07.2026
Кто-то любит творог сухим и рассыпчатым. Кто-то — нежным, кремовым, почти как па…
👁 1 703 просмотров
Глава от 11.07.2026
⌛️ УЖЕ ЧЕРЕЗ 2 ЧАСА УРОК ПО ТЕХНОЛОГИИ СОЧНОГО ГРИЛЯ Не пропустите! Научимся вс…
👁 2 015 просмотров
Глава от 10.07.2026
Как хранить сыр, чтобы он не впитывал запахи из холодильника Если вы храните сы…
👁 2 467 просмотров
Глава от 10.07.2026
Готовим стейк Рибай с французским картофелем и соусом чимичурри Давайте признае…
👁 2 544 просмотров
Глава от 09.07.2026
Как понять, что домашний сыр безопасен? Вы соблюдали пастеризацию, чистоту, пра…
👁 2 984 просмотров
Глава от 09.07.2026
Готовлю сегодня сочное, сытное и очень вкусное блюдо — Камамбер на гриле! Но не …
👁 3 342 просмотров
Глава от 09.07.2026
Сырное фондю Это не просто ужин, а целый ритуал, который собирает за столом и о…
👁 3 571 просмотров
Глава от 08.07.2026
Учимся готовить блюда на гриле, как профи Все лето впереди, сезон посиделок на …
👁 3 387 просмотров

Популярные посты канала «Школа Сыроделия Алексея Сыровера»

ПП соус из греческого йогурта Это универсальный соус на каждый день. На основе греческого йогурта можно сделать заправку, которая подходит …
👁 100 616 просмотров
Горячий соус с моцареллой и луком порей Быстро, просто, а главное — очень вкусно 😋 🟡Лук порей 250 гр 🟡Моцарелла 150 гр 🟡Кукурузная мука…
👁 100 611 просмотров
Смотрите, что творят наши студенты на своих кухнях! 💛 Буратта — нежнейшая, с сливочной сердцевиной, которую обычно подают в ресторанах. А у…
👁 100 155 просмотров
Первый день после посолки Рокфора и Стилтона Я достаю сыры из формы, стряхиваю излишки соли и проверяю целостность головки. Как должны сыр…
👁 100 013 просмотров
Варю Горгонзолу! Смотрите, друзья, сколько у меня тут сырного зерна! Я буду варить Горгонзолу по особой технологии и с особой культурой. …
👁 99 620 просмотров
Сделали для вас удобного бота! Друзья, чтобы вы не пропускали наши эфиры и всегда были в курсе новых рецептов и уроков, мы сделали бота в …
👁 99 200 просмотров
Знаете, что общего у нежных ньокки, сливочного маскарпоне и конфет тирамису? 🤔 Их можно приготовить за один вечер: 🟠Ньокки — мягкие, возду…
👁 98 940 просмотров
Знаете, что общего у этих пяти сыров? 🧀 Монтазио — итальянец с насыщенным вкусом с ореховыми и карамельными нотками. 🧀 Плавленый сыр — его…
👁 98 573 просмотров
Творожные шарики 😋 Особенно придутся по душе любителям творога! Получаются мягкими и пышными внутри, с хрустящей корочкой снаружи 🙌🏻💔 На…
👁 98 354 просмотров
Что не так с Камамбером? 🧀 Камамбер оброс красивой "шубкой", но внутри остался плотным и не текучим. Вкус хороший, запах приятный, но текст…
👁 98 181 просмотров
Вкусный необычный десерт всего из 2 ингредиентов для всей семьи! Нам понадобятся: 🟠Слоеное бездрожжевое тесто 500 гр 🟠Груша вильямс мягка…
👁 98 054 просмотров
📌НАЧНИТЕ ЗДЕСЬ📌 Бесплатные уроки и полезные материалы ⬇️   Здесь мы рассказываем: — Все о сыре и сыроделии: рецепты, фишки, методики; — Про …
👁 97 985 просмотров
Пирог со шпинатом и сыром Если вы ищете простую, но очень вкусную выпечку, которая точно понравится всей семье — обратите внимание на этот …
👁 97 670 просмотров
Почему мы не рекомендуем замораживать сыр? При заморозке вода, содержащаяся в сыре, превращается в кристаллы льда. Эти кристаллы разрывают…
👁 97 194 просмотров
5 фактов о Пармезане: найдёте ложный? Проверьте свои сырные знания. Из пяти утверждений только одно — неправда. Сможете написать, какое? 1…
👁 97 004 просмотров
Для чего я разложил все свои закваски и ферменты? У меня идет полный ходом подготовка к эфирам! Я отрабатываю технологию до идеала, чтобы в…
👁 96 906 просмотров
День переворота Камамбера! В календаре сыровара есть даже такой день😉 Я это делаю еще до того, как разрастется белая плесень. Достаю сыры …
👁 96 567 просмотров
Готовы ли вы варить сыры с выдержкой? Этот вопрос рано или поздно встаёт перед каждым сыроваром. Хочется попробовать что-то посерьёзнее мол…
👁 96 522 просмотров
У меня тут винный сыр! Выглядит шикарно, смотрите, какой оттенок и срез. Аромат восхитительный. Даже для тех, кто не любит вино, здесь оно п…
👁 96 338 просмотров
Тут пахнет сырным безумием! Знаете, что происходит на кухнях наших студентов, когда им никто не мешает? Они превращают обычное молоко в К…
👁 96 283 просмотров

Связанные темы в других каналах

Каналы из той же тематики, где часто появляются близкие сюжеты
Вся тема →
@min2ru
Кухня наизнанку
Авторский канал «Кухня наизнанку» — рецепты без правил и с душой. Здесь вы найдёте простые и вдохновляющие идеи для завтраков, обедов и ужинов, которые докажут: готовить…
👥 421 279 · +6 384/7д
@odezhda_stil_moda
РЕЦЕПТЫ
Добро пожаловать на канал РЕЦЕПТЫ! Здесь вы найдете проверенные рецепты для домашней кухни: от простых ужинов до праздничных блюд. Каждый день — новые идеи с пошаговыми и…
👥 313 253 · -82/7д
@HcDKTwlaBnIyNzgy
Аэрогриль | Рецепты
По рекламе: https://clck.ru/3RGrgz Рецепты аэрогриль, аэро, аэрогриля, грильница, гриль, духовка, еда, кухня, вкусные, домашние, простые, быстрые, блюда на каждый день,…
👥 268 843
@zagotovki_varenya
🥗 Рецепты
Секреты идеальных заготовок на зиму: от ароматного варенья до хрустящих солений. Более 1000 проверенных рецептов для домашних консервов и кулинарных экспериментов. Вдохно…
👥 252 490 · -373/7д
@cveetokk
Мои любимые рецепты
Мы показываем как готовить из бюджетных ингредиентов, блюда как в ресторанах По всем вопросам: https://vk.cc/cRtXQg Биржа: https://telega.in/m/cveetokk
👥 202 259 · -1 581/7д
@recepti_duhovke
Рецепты в духовке
Большой сборник вкусных рецептов в духовке Запекаем мясо, овощи, готовим выпечку и не только. Простые и проверенные идеи для уютных обедов и ужинов. Подписывайся, чтобы…
👥 196 642 · +1 882/7д
🏷 Темы и теги
#СыроверПолезное #домашний сыр #рецепты сыра #пп десерты #правильное питание #кисломолочка #сыроделие #Кулинария
📋 О канале Школа Сыроделия Алексея Сыровера
Научим готовить натуральные домашние сыры, кисломолочку и ПП-десерты. Без спецоборудования на обычной кухне. Проверенные рецепты и технология.

БЕСПЛАТНЫЕ УРОКИ https://syrover-school.taplink.ws/p/10cede4/
🔍 Архив всех постов Макс
Поиск по 11,122,075 постам из 201,399 каналов
Подключить за 490 ₽/мес →
Удалить пост или канал с МАКСОТЕКИ
Заявка подтверждается через бота Макс: нужно быть администратором канала и добавить бота МАКСОТЕКИ в администраторы. После проверки канал или конкретный пост скрывается с сайта.
📊 Аналитика канала «Школа Сыроделия Алексея Сыровера» ➡️ Перейти в канал Макс
Заявка в МАКСОТЕКА
Добавьте свой канал в каталог
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и добавьте канал за пару кликов.
Перейти в личный кабинет →

Бесплатная регистрация, быстрая модерация.