Белки отделить от желтков и взбить до крепких пиков.
Тесто перелить в форму (у меня 15 см) и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20 минут (проверяйте зубочисткой).
Готовый бисквит остудить и разрезать на 3 коржа.
🔻КРЕМ
Финики очищаем от косточек и заливаем кипятком на несколько минут. Сливаем воду, остужаем. Измельчаем в блендере и перемешиваем с мягким творогом.
Собираем тортик, промазывая коржи кремом. Сверху я посыпала кокосовой стружкой.
Отправляем торт в холодильник, чтобы пропитался.