Большой жирный сюрприз: правда о трансжирах
К сожалению, многие из нас с завидным упорством продолжают покупать продукты с пометкой «обезжиренные, свято веря в их пользу, а вместо куриного бедра покупать грудку и делать ее максимально сухой, готовя без капли масла в аэрогриле 👀
Давайте разберемся с единственным вредным жиром, которого надо избегать:
трансжиры!
Их производят из растительных жиров путем гидрогенизации. Это такая алхимия, которая превращает жидкие растительные масла в твердые: для производителей многих продуктов это стало очень выгодно как по деньгам, так и по срокам хранения их блюд (сейчас можно вспомнить ту самую булочку из магазина, которая спустя месяц будет выглядеть как новая)
Где можно встретить❓
- фастфуд и жареная пища (многократное использование масла тоже провоцирует образование трансжиров);
- выпечка и кондитерские изделия (пирожные, кексы, вафли, печенье, крекеры, круассаны, торты, конфеты);
- «пп»-батончики;
- хлеб и хлебобулочные изделия;
- говядина, сливочное масло, молоко, сыр (это – природные трансжиры, которые не вредны в умеренных количествах)
Обязательно смотрите на состав: избегайте маргарина, спредов и словосочетания «гидрогенизированные масла».
ВОЗ призвала полностью исключить трансжиры промышленного производства из своего рациона
Все остальные жиры нужно есть и ни в коем случае не нужно их не бояться! Они – кирпичики нашего здоровья. Но если решите придерживаться низкожировой диеты, тогда приготовьтесь встречать «гостей»: волосопад, ломкие ногти, плохая кожа, гормональный сбой, ухудшение работы мозга и дефицит витаминов
В общем, внимательно читайте составы: чем меньше букв, тем натуральней и безопаснее продукт в ваших руках👌🏻
Всем здоровья! И тык-тык в ❤️❤️❤️