Дни 81-82: Пшённая каша с ягодами и морковный маффин

Дни 81-82

✅ 10:00 — Пшённая каша с молоком и ягодами

Ингредиенты на одну порцию:
* пшено — 50 г;
* молоко 2,5 % — 200 мл;
* вода — 100 мл;
* ягоды свежие (малина, черника или смородина) — 50 г;
* мёд или сахар — 1 ч. л. (по желанию);
* соль — щепотка;
* сливочное масло — 3 г.

Приготовление:
1. Промыть пшено под проточной водой до прозрачности.
2. В кастрюле соединить воду и молоко, довести до кипения.
3. Всыпать пшено, добавить щепотку соли, перемешать.
4. Уменьшить огонь до минимального, накрыть крышкой и варить 20–25 минут, периодически помешивая.
5. Когда каша будет готова, добавить сливочное масло и мёд (или сахар), перемешать.
6. Переложить кашу в тарелку, сверху выложить свежие ягоды.

✅ 12:00 — Морковный маффин

Ингредиенты на одну порцию (1 маффин):
* морковь тёртая — 60 г;
* яйцо — 1 шт.;
* мука цельнозерновая — 40 г;
* кефир 1 % — 30 мл;
* оливковое масло — 5 мл;
* разрыхлитель — ¼ ч. л.;
* корица — щепотка;
* стевия или мёд — по вкусу (для сладости).

Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180 градусов
2. Натереть морковь на мелкой тёрке, отжать лишний сок.
3. Взбить яйцо, добавить кефир и оливковое масло, перемешать.
4. В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и корицу.
5. Соединить сухие и влажные ингредиенты, добавить морковь, перемешать до однородности.
6. Выложить тесто в форму для маффинов (можно использовать силиконовую).
7. Выпекать 20–25 минут до золотистой корочки.
8. Дать остыть, подавать тёплым.

✅ 14:00 — Суп из говядины с овощами, салат из огурцов с йогуртом
Суп из говядины с овощами**

Ингредиенты на одну порцию:
* говядина (нежирная) — 70 г;
* картофель — 50 г;
* морковь — 30 г;
* лук репчатый — 20 г;
* капуста белокочанная — 30 г;
* зелень свежая (укроп, петрушка) — 5 г;
* лавровый лист — 1 шт.;
* соль, перец — по вкусу;
* вода — 300 мл.

Приготовление:
1. Говядину нарезать небольшими кубиками, залить водой, довести до кипения, снять пену.
2. Варить на медленном огне 40–50 минут до мягкости мяса.
3. Овощи очистить и нарезать: картофель и капусту — кубиками, морковь — соломкой, лук — мелко.
4. Добавить овощи в бульон (сначала морковь и лук, через 5 минут — картофель и капусту).
5. Варить 15–20 минут до готовности овощей.
6. За 5 минут до конца добавить лавровый лист, соль и перец.
7. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.

Салат из огурцов с йогуртом

Ингредиенты на одну порцию:
* огурец свежий — 80 г;
* йогурт натуральный 1,5 % — 30 г;
* укроп свежий — 3 г;
* соль, чёрный перец — по вкусу.

Приготовление:
1. Огурец нарезать тонкими полукольцами или кубиками.
2. Укроп мелко порубить.
3. Соединить огурец и укроп, заправить йогуртом, посолить и поперчить.
4. Аккуратно перемешать, подавать к супу.

✅18:00 — Запеканка из курицы и брокколи

Ингредиенты на одну порцию:
* куриное филе — 100 г;
* брокколи свежая или замороженная — 80 г;
* яйцо — 1 шт.;
* натуральный йогурт 1,5 % — 30 г;
* сыр нежирный (например, «Российский») — 20 г;
* соль, специи — по вкусу.

Приготовление:
1. Куриное филе нарезать небольшими кубиками.
2. Брокколи разобрать на соцветия, если свежая — бланшировать 2 минуты в кипящей воде, затем откинуть на дуршлаг.
3. В миске взбить яйцо с йогуртом, добавить соль и специи.
4. В форму для запекания выложить куриное филе и брокколи, залить яично‑йогуртовой смесью.
5. Посыпать сверху тёртым сыром.
6. Запекать в духовке при 180 градусах 25–30 минут до румяной корочки.

Нравится? Поставь 👍