Разрезаю сыр с культурой EF 1.
🔎 EF 1 — дополнительная культура в сыроделии, которая усиливает вкус сыра. Придает сыру вкус фермы, деревни, сырого молока.
Вызревал сыр у меня 4 месяца. На разрезе заметны кристаллики — это лактат кальция, он говорит о выдержанности сыра.
На вкус нежно, сливочно, мягко, чувствуются кристаллики,при этом достаточно классический вкус, сладковатый и без кислинки. Текстура мягкая, не смотря на то, что сыр выдержанный. Аромат очень приятный.
➡️ Учим делать сразу 6 разных видов Адыгейского сыра и Имеретинский сыр с разнообразными вкусами на бесплатном практикуме «Первый сыр» ➡️ https://clck.su/lWYcK
#СыроверПолезное
__________