14.07.2026 07:05
Это один из самых красивых сыров!
Это один из самых красивых сыров!
Рокфор — форма безупречна, синие прожилки, корочка, вкус — тут все идеально.
Это французский сыр с мировым именем. Текстура у него маслянисто-пластичная, а сквозь сливочные ноты пробиваются характерные пряные оттенки и солоноватый вкус. А выдержанный Рокфор — это уже король голубых сыров. Его прожилки становятся густыми, зелёно-голубыми, аромат — насыщенным, острым.
Кстати, вы знали, что некоторые сыры должны пахнуть странно? И это не признак порчи, а наоборот, признак того, что они получились. Например, Камамбер может пахнуть аммиаком, а Рокфор — известняком или сырым подвалом.
___________
➡️ Чтобы набить руку, начните с более простых сыров в варке: Адыгейского, Брынзы, Имеретинского, Моцареллы. Учу готовить их на бесплатных уроках по 7 сырам. А потом приступайте к Рокфору!
#СыроверПолезное
________
Рокфор — форма безупречна, синие прожилки, корочка, вкус — тут все идеально.
Это французский сыр с мировым именем. Текстура у него маслянисто-пластичная, а сквозь сливочные ноты пробиваются характерные пряные оттенки и солоноватый вкус. А выдержанный Рокфор — это уже король голубых сыров. Его прожилки становятся густыми, зелёно-голубыми, аромат — насыщенным, острым.
Кстати, вы знали, что некоторые сыры должны пахнуть странно? И это не признак порчи, а наоборот, признак того, что они получились. Например, Камамбер может пахнуть аммиаком, а Рокфор — известняком или сырым подвалом.
___________
➡️ Чтобы набить руку, начните с более простых сыров в варке: Адыгейского, Брынзы, Имеретинского, Моцареллы. Учу готовить их на бесплатных уроках по 7 сырам. А потом приступайте к Рокфору!
#СыроверПолезное
________