Школа Сыроделия Алексея Сыровера
Школа Сыроделия Алексея Сыровера
24 641 подписчиков · @syrover
К каналу →
ВСЕ ЛЕТО БУДЕМ ГОТОВИТЬ БЛЮДА НА ГРИЛЕ! Ароматный шашлык, овощи на решетке, сочные люля, рыба с хрустящей корочкой и даже изысканные поджаренные десерты – всё будет получаться сам…
Читать далее →
4 705
Какой сыр сварить первым, чтобы точно получился? 🧀 Главная ошибка новичков — начинать с Камамбера, Гауды или Пармезана. А потом разочаровываться. Правильный старт — это простые сы…
Читать далее →
4 935

Какая должна быть идеальная текстура Феты?

Какая должна быть идеальная текстура Феты?

Открыл баночку с Фетой, и такая она идеальная получилась — захотелось с вами поделиться. Готовил ее больше месяца назад, хранил все это время в масле. Обратите внимание, что нет никакого замыливания и мутности.

Когда вы достаете кубики Феты из банки, они не должны у вас разваливаться на вилке, должны быть достаточно плотными для сохранения формы и ровных краев кубиков. Но при этом, если вы захотите ее намазать на хлеб, Фета должна распределяться, как намазка — равномерно, мягко и легко. Вот это ее идеальная структура!

❔Ели когда-нибудь именно такую Фету?
_____________
➡️ Учу готовить именно такие идеальные домашние сыры на бесплатных уроках по 7 сырам.

#СыроверПолезное

______
Почему Фреско потек внутри, как Камамбер? 🧐 Ученица поделилась результатом: сыр Фреско неделю обсыхал в холодильнике, затем был завакуумирован. Через некоторое время она вскрыла о…
Читать далее →
4 616
Учимся готовить блюда на гриле, как профи Все лето впереди, сезон посиделок на природе, костров, сочного мяса, гриля и настоящего отдыха! Пора узнать все тонкости готовки на гриле…
Читать далее →
3 659
Другие главы канала «Школа Сыроделия Алексея Сыровера»
Выберите главу, чтобы продолжить чтение
Все посты →
Глава от 15.07.2026
Почему сыр треснул в соли и что делать? 🧐 Ученица столкнулась с проблемой: сыр …
👁 763 просмотров
Глава от 15.07.2026
📌Друзья, многие сейчас перестали видеть наши публикации и вовремя получать уведо…
👁 1 515 просмотров
Глава от 14.07.2026
Какие сыры не растекаются при жарке? Мы привыкли, что сыр в горячем виде плавит…
👁 2 161 просмотров
Глава от 14.07.2026
Это один из самых красивых сыров! Рокфор — форма безупречна, синие прожилки, ко…
👁 2 529 просмотров
Глава от 13.07.2026
Готовим ньокки, Маскарпоне и конфеты Тирамису как в Италии Решили порадовать в…
👁 3 035 просмотров
Глава от 13.07.2026
Мы зашифровали в загадках слова из мира сыроделия. Это могут быть процессы, ингр…
👁 2 967 просмотров
Глава от 12.07.2026
🥕Морковный рулет с сыром Маскарпоне Морковь, Маскарпоне и лёгкий бисквит — всё…
👁 3 111 просмотров
Глава от 12.07.2026
Почему не стоит бояться готовить дома сыры с белой плесенью На самом деле, гото…
👁 3 383 просмотров
Глава от 11.07.2026
Качотта, Имеретинский, Дольче Формаджио, Примо сале — каждый из этих сыров требу…
👁 3 390 просмотров

Популярные посты канала «Школа Сыроделия Алексея Сыровера»

ПП соус из греческого йогурта Это универсальный соус на каждый день. На основе греческого йогурта можно сделать заправку, которая подходит …
👁 100 616 просмотров
Горячий соус с моцареллой и луком порей Быстро, просто, а главное — очень вкусно 😋 🟡Лук порей 250 гр 🟡Моцарелла 150 гр 🟡Кукурузная мука…
👁 100 611 просмотров
Смотрите, что творят наши студенты на своих кухнях! 💛 Буратта — нежнейшая, с сливочной сердцевиной, которую обычно подают в ресторанах. А у…
👁 100 155 просмотров
Первый день после посолки Рокфора и Стилтона Я достаю сыры из формы, стряхиваю излишки соли и проверяю целостность головки. Как должны сыр…
👁 100 013 просмотров
Варю Горгонзолу! Смотрите, друзья, сколько у меня тут сырного зерна! Я буду варить Горгонзолу по особой технологии и с особой культурой. …
👁 99 620 просмотров
Сделали для вас удобного бота! Друзья, чтобы вы не пропускали наши эфиры и всегда были в курсе новых рецептов и уроков, мы сделали бота в …
👁 99 200 просмотров
Знаете, что общего у нежных ньокки, сливочного маскарпоне и конфет тирамису? 🤔 Их можно приготовить за один вечер: 🟠Ньокки — мягкие, возду…
👁 98 940 просмотров
Почему Моцарелла не тянется?  Сделали Моцареллу, а она рвётся, крошится или не тянется совсем? Вместо упругой нити — бесформенная масса.  …
👁 98 900 просмотров
Знаете, что общего у этих пяти сыров? 🧀 Монтазио — итальянец с насыщенным вкусом с ореховыми и карамельными нотками. 🧀 Плавленый сыр — его…
👁 98 573 просмотров
Творожные шарики 😋 Особенно придутся по душе любителям творога! Получаются мягкими и пышными внутри, с хрустящей корочкой снаружи 🙌🏻💔 На…
👁 98 354 просмотров
Что не так с Камамбером? 🧀 Камамбер оброс красивой "шубкой", но внутри остался плотным и не текучим. Вкус хороший, запах приятный, но текст…
👁 98 181 просмотров
Вкусный необычный десерт всего из 2 ингредиентов для всей семьи! Нам понадобятся: 🟠Слоеное бездрожжевое тесто 500 гр 🟠Груша вильямс мягка…
👁 98 054 просмотров
📌НАЧНИТЕ ЗДЕСЬ📌 Бесплатные уроки и полезные материалы ⬇️   Здесь мы рассказываем: — Все о сыре и сыроделии: рецепты, фишки, методики; — Про …
👁 97 985 просмотров
Пирог со шпинатом и сыром Если вы ищете простую, но очень вкусную выпечку, которая точно понравится всей семье — обратите внимание на этот …
👁 97 670 просмотров
Почему мы не рекомендуем замораживать сыр? При заморозке вода, содержащаяся в сыре, превращается в кристаллы льда. Эти кристаллы разрывают…
👁 97 194 просмотров
5 фактов о Пармезане: найдёте ложный? Проверьте свои сырные знания. Из пяти утверждений только одно — неправда. Сможете написать, какое? 1…
👁 97 004 просмотров
Для чего я разложил все свои закваски и ферменты? У меня идет полный ходом подготовка к эфирам! Я отрабатываю технологию до идеала, чтобы в…
👁 96 906 просмотров
День переворота Камамбера! В календаре сыровара есть даже такой день😉 Я это делаю еще до того, как разрастется белая плесень. Достаю сыры …
👁 96 567 просмотров
Готовы ли вы варить сыры с выдержкой? Этот вопрос рано или поздно встаёт перед каждым сыроваром. Хочется попробовать что-то посерьёзнее мол…
👁 96 522 просмотров
У меня тут винный сыр! Выглядит шикарно, смотрите, какой оттенок и срез. Аромат восхитительный. Даже для тех, кто не любит вино, здесь оно п…
👁 96 338 просмотров

Связанные темы в других каналах

Каналы из той же тематики, где часто появляются близкие сюжеты
Вся тема →
@min2ru
Кухня наизнанку
Кухня наизнанку — авторский канал, где рецепты без правил и строгих рамок. Здесь вы найдёте вдохновение для ежедневной готовки: от простых ужинов до смелых экспериментов.…
👥 424 234 · +6 318/7д
@odezhda_stil_moda
РЕЦЕПТЫ
Домашние рецепты на каждый день: от быстрых завтраков до сытных ужинов. Простые пошаговые инструкции, проверенные сочетания продуктов и секреты вкусных блюд. Подписывайте…
👥 312 829 · -543/7д
@HcDKTwlaBnIyNzgy
Аэрогриль | Рецепты
По рекламе: https://clck.ru/3RGrgz Рецепты аэрогриль, аэро, аэрогриля, грильница, гриль, духовка, еда, кухня, вкусные, домашние, простые, быстрые, блюда на каждый день,…
👥 268 843
@zagotovki_varenya
🥗 Рецепты
Домашние заготовки на зиму: проверенные рецепты варенья, солений и консервов. Простые пошаговые инструкции для начинающих и опытных хозяек. Откройте банку лета в любой се…
👥 252 042 · -754/7д
@cveetokk
Мои любимые рецепты
Мы показываем как готовить из бюджетных ингредиентов, блюда как в ресторанах По всем вопросам: https://vk.cc/cRtXQg Биржа: https://telega.in/m/cveetokk
👥 201 491 · -1 563/7д
@margaritasimonyan
Маргарита Симоньян
Маргарита Симоньян: работа, политика и личный взгляд на события. Без кулинарии — только острые комментарии, анализ и эксклюзивные подробности из мира журналистики. Подпис…
👥 201 145 · +2 052/7д
🏷 Темы и теги
#СыроверПолезное #домашний сыр #рецепты сыра #пп десерты #правильное питание #кисломолочка #сыроделие #Кулинария
📋 О канале Школа Сыроделия Алексея Сыровера
Научим готовить натуральные домашние сыры, кисломолочку и ПП-десерты. Без спецоборудования на обычной кухне. Проверенные рецепты и технология.

БЕСПЛАТНЫЕ УРОКИ https://syrover-school.taplink.ws/p/10cede4/
🔍 Архив всех постов Макс
Поиск по 11,466,601 постам из 201,431 каналов
Подключить за 490 ₽/мес →
Удалить пост или канал с МАКСОТЕКИ
Заявка подтверждается через бота Макс: нужно быть администратором канала и добавить бота МАКСОТЕКИ в администраторы. После проверки канал или конкретный пост скрывается с сайта.
📊 Аналитика канала «Школа Сыроделия Алексея Сыровера» ➡️ Перейти в канал Макс
Заявка в МАКСОТЕКА
Добавьте свой канал в каталог
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и добавьте канал за пару кликов.
Перейти в личный кабинет →

Бесплатная регистрация, быстрая модерация.