Школа Сыроделия Алексея Сыровера
Школа Сыроделия Алексея Сыровера
23 771 подписчиков · @syrover
К каналу →
7 литров молока у меня ушло на сыр Валансе Я использовал 5 л коровьего молока и 2 л козьего, чтобы получить 6 пирамидок Валансе. Добавил несколько культур — сделал свой микс, чтоб…
Читать далее →
79 001
Реклама
🕓 Уже сегодня готовим тортилью с тыквой-гриль и тремя видами сыра! Приготовите необычный вариант шикарного перекуса, который точно удивит вкусом и покорит ароматом. 10 минут актив…
Читать далее →
27 999

Как управлять плотностью, кислинкой и жирностью кисломолочки?

Как управлять плотностью, кислинкой и жирностью кисломолочки?

Кто-то любит творог сухим и рассыпчатым. Кто-то — нежным, кремовым, почти как паста. А кто-то вообще считает, что настоящий творог только у бабушки в деревне, зерненый в сливках.

И все правы. Потому что идеальной кисломолочки не существует. Есть та, которая нравится вам. Но чтобы получать стабильно вкусный результат, важно понимать несколько нюансов из технологии кисломолочки.

Разбираем подробно в карточках. Листайте выше ☝️
_____________
Хотите научиться делать кисломолочку, которая всегда получается? ⤵️
Приходите на бес:плат:ные уроки по 5 продуктам: йогурт, кефир, ряженка, творог и топлёное молоко.

#СыроверПолезное

_______
🍨Настоящее жареное мороженое Холодное внутри, хрустящее снаружи — этот десерт переворачивает представление о мороженом. То, что продают на улице под видом «жареного мороженого», —…
Читать далее →
26 322
🥞Овсяноблин с овощами, беконом и домашней брынзой Универсальное блюдо, которое подойдет как на завтрак, так на обед и ужин. Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять: Нам понадобятся:…
Читать далее →
75 794
Другие главы канала «Школа Сыроделия Алексея Сыровера»
Выберите главу, чтобы продолжить чтение
Все посты →
Глава от 31.07.2026
Как думаете, сколько блюд можно сделать из одного сыра? Я предлагаю начать с 5 …
👁 682 просмотров
Глава от 30.07.2026
Готовим два мягких сыра – Шевр и Альметте и продолжаем наш сырный марафон Пред…
👁 1 719 просмотров
Глава от 30.07.2026
Сырные вафли с укропом Идеальны на завтрак и перекус, особенно с домашней смета…
👁 2 167 просмотров
Глава от 29.07.2026
Готовим индийский сыр Панир и запускаем первый день сырного марафона «3 домашних…
👁 2 244 просмотров
Глава от 29.07.2026
Почему Моцарелла получается корявой и плотной? 🧐 Ученица делится: Моцарелла уже…
👁 2 629 просмотров
Глава от 28.07.2026
С чем есть творог: полезные сочетания и вкусные рецепты Помимо стандартных соче…
👁 2 810 просмотров
Глава от 28.07.2026
Я вчера взял 10 л молока и приготовил Качотту Сыр у меня уже просолился за ночь…
👁 2 946 просмотров
Глава от 27.07.2026
Готовим Панир, Шевр, Альметте и блюда из этих сыров! Стартуем наш сырный марафон…
👁 2 787 просмотров
Глава от 27.07.2026
Начнем понедельник с улыбки! Опишите свое настроение на день через сыр: Вариан…
👁 2 947 просмотров

Популярные посты канала «Школа Сыроделия Алексея Сыровера»

ПП соус из греческого йогурта Это универсальный соус на каждый день. На основе греческого йогурта можно сделать заправку, которая подходит …
👁 100 616 просмотров
Горячий соус с моцареллой и луком порей Быстро, просто, а главное — очень вкусно 😋 🟡Лук порей 250 гр 🟡Моцарелла 150 гр 🟡Кукурузная мука…
👁 100 611 просмотров
Смотрите, что творят наши студенты на своих кухнях! 💛 Буратта — нежнейшая, с сливочной сердцевиной, которую обычно подают в ресторанах. А у…
👁 100 155 просмотров
Первый день после посолки Рокфора и Стилтона Я достаю сыры из формы, стряхиваю излишки соли и проверяю целостность головки. Как должны сыр…
👁 100 013 просмотров
Варю Горгонзолу! Смотрите, друзья, сколько у меня тут сырного зерна! Я буду варить Горгонзолу по особой технологии и с особой культурой. …
👁 99 620 просмотров
Сделали для вас удобного бота! Друзья, чтобы вы не пропускали наши эфиры и всегда были в курсе новых рецептов и уроков, мы сделали бота в …
👁 99 200 просмотров
Знаете, что общего у нежных ньокки, сливочного маскарпоне и конфет тирамису? 🤔 Их можно приготовить за один вечер: 🟠Ньокки — мягкие, возду…
👁 98 940 просмотров
Почему Моцарелла не тянется?  Сделали Моцареллу, а она рвётся, крошится или не тянется совсем? Вместо упругой нити — бесформенная масса.  …
👁 98 900 просмотров
Знаете, что общего у этих пяти сыров? 🧀 Монтазио — итальянец с насыщенным вкусом с ореховыми и карамельными нотками. 🧀 Плавленый сыр — его…
👁 98 573 просмотров
Творожные шарики 😋 Особенно придутся по душе любителям творога! Получаются мягкими и пышными внутри, с хрустящей корочкой снаружи 🙌🏻💔 На…
👁 98 354 просмотров
Что не так с Камамбером? 🧀 Камамбер оброс красивой "шубкой", но внутри остался плотным и не текучим. Вкус хороший, запах приятный, но текст…
👁 98 181 просмотров
Вкусный необычный десерт всего из 2 ингредиентов для всей семьи! Нам понадобятся: 🟠Слоеное бездрожжевое тесто 500 гр 🟠Груша вильямс мягка…
👁 98 054 просмотров
📌НАЧНИТЕ ЗДЕСЬ📌 Бесплатные уроки и полезные материалы ⬇️   Здесь мы рассказываем: — Все о сыре и сыроделии: рецепты, фишки, методики; — Про …
👁 97 985 просмотров
Пирог со шпинатом и сыром Если вы ищете простую, но очень вкусную выпечку, которая точно понравится всей семье — обратите внимание на этот …
👁 97 670 просмотров
Почему мы не рекомендуем замораживать сыр? При заморозке вода, содержащаяся в сыре, превращается в кристаллы льда. Эти кристаллы разрывают…
👁 97 194 просмотров
5 фактов о Пармезане: найдёте ложный? Проверьте свои сырные знания. Из пяти утверждений только одно — неправда. Сможете написать, какое? 1…
👁 97 004 просмотров
Для чего я разложил все свои закваски и ферменты? У меня идет полный ходом подготовка к эфирам! Я отрабатываю технологию до идеала, чтобы в…
👁 96 906 просмотров
День переворота Камамбера! В календаре сыровара есть даже такой день😉 Я это делаю еще до того, как разрастется белая плесень. Достаю сыры …
👁 96 567 просмотров
Готовы ли вы варить сыры с выдержкой? Этот вопрос рано или поздно встаёт перед каждым сыроваром. Хочется попробовать что-то посерьёзнее мол…
👁 96 522 просмотров
У меня тут винный сыр! Выглядит шикарно, смотрите, какой оттенок и срез. Аромат восхитительный. Даже для тех, кто не любит вино, здесь оно п…
👁 96 338 просмотров

Связанные темы в других каналах

Каналы из той же тематики, где часто появляются близкие сюжеты
Вся тема →
@min2ru
Кухня наизнанку
Авторский канал! Рецепты без правил. Удобная навигация!
👥 441 778 · +8 119/7д
@odezhda_stil_moda
Рецепты
Рецепты Сотрудничество: https://iimax.ru/serejka63 ТГ ин: https://telega.in/m/odezhda_stil_moda
👥 312 328 · +30/7д
@HcDKTwlaBnIyNzgy
Аэрогриль | Рецепты
По рекламе: https://clck.ru/3RGrgz Рецепты аэрогриль, аэро, аэрогриля, грильница, гриль, духовка, еда, кухня, вкусные, домашние, простые, быстрые, блюда на каждый день,…
👥 268 843
@zagotovki_varenya
🥗 Рецепты
рецепты Купить рекламу в канале — s.marketly.ru/PeFqxP9a
👥 252 391 · -31/7д
@awwos
Женский журнал
Приглашаем в наш уютный уголок женского счастья По вопросам рекламы: https://clck.ru/3RkgiR Купить рекламу: https://telega.in/m/awwos
👥 205 287 · +8 615/7д
@margaritasimonyan
Маргарита Симоньян
Этот блог — о работе и политике.
👥 205 131 · +1 182/7д
🏷 Темы и теги
#СыроверПолезное #домашние сыры #рецепты сыра #пп десерты #здоровое питание #кисломолочка #сыроделие #Кулинария
📋 О канале Школа Сыроделия Алексея Сыровера
Научим готовить натуральные домашние сыры, кисломолочку и ПП-десерты. Без спецоборудования на обычной кухне. Проверенные рецепты и технология.

БЕСПЛАТНЫЕ УРОКИ https://syrover-school.taplink.ws/p/10cede4/
🔍 Архив всех постов Макс
Поиск по 13,439,744 постам из 202,229 каналов
Подключить за 490 ₽/мес →
Удалить пост или канал с МАКСОТЕКИ
Заявка подтверждается через бота Макс: нужно быть администратором канала и добавить бота МАКСОТЕКИ в администраторы. После проверки канал или конкретный пост скрывается с сайта.
📊 Аналитика канала «Школа Сыроделия Алексея Сыровера» ➡️ Перейти в канал Макс
Заявка в МАКСОТЕКА
Добавьте свой канал в каталог
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и добавьте канал за пару кликов.
Перейти в личный кабинет →

Бесплатная регистрация, быстрая модерация.