Как понять, что сыр готов?
Самый частый вопрос у новичков: «Ну как понять, пора уже резать или еще подождать?» И правда: один сыр можно есть на следующий день, другой вызревает м…
Читать далее →
Кто сказал, что сладкое не может быть полезным?
Любите сладкое, но устали от чувства вины после каждого десерта? Я вас прекрасно понимаю. Хочется и чай попить с чем-то вкусненьки…
Читать далее →
Наши студенты снова удивили!
Наши студенты снова удивили!
Собрали сыры, о которых многие даже не слышали, а наши ученики спокойно делают их на своих кухнях.
🟠 Нешатель — нежный француз с бархатистой белой корочкой.
🟠 Азиаго — итальянская классика с плотной текстурой и ореховым вкусом.
🟠 Лимонный сыр — яркий, солнечный, с цитрусовой ноткой.
🟠 Маасдам — шикарный, но капризный, требующий точной технологии. И наши студенты его освоили!
🟠 Брюност — норвежский "коричневый сыр" с карамельным вкусом.
Главное — начать. Сначала освоить технологию, попрактиковаться на молодых сырах, а потом можно приступать к Азиаго или Нешателю. Всё реально.
Хотите так же? Приходите на наши бесплатные уроки — покажем, с чего начать.
______
Готовлю шоколадный плавленый сыр
У меня в холодильнике скопились обрезки сыра. Разных, подсохших. И я решила сделать из них вкуснейший домашний плавленый сыр.
За 10 минут у меня …
Читать далее →
🧀 Рулетики из лаваша с творогом и сыром
Когда хочется чего-то нежного, сытного и быстрого, но не хочется возиться с тестом, используйте этот рецепт.
Тонкий, нежный лаваш — идеал…
Читать далее →