05.04.2026 14:59
Хрустящие баклажаны с кисло-сладким соусом — пошаговый рецепт
🍆 Хрустящие баклажаны с кисло-сладким соусом
Ингредиенты
• Баклажаны - 600 г
• Чеснок сублимированный (сухой) - 0,5 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Крахмал кукурузный - 3-4 ст.л.
• Масло растительное - 100 мл
• Для соуса:
• Сок лимона - 50 мл
• Сахар - 50 г
• Крахмал кукурузный - 1 ч.л.
• Вода - 80 мл
• Соевый соус - 60 г
• Кетчуп - 1 ст.л.
Приготовление
1. Баклажаны промойте, срежьте кончики и шкурку, нарежьте мякоть брусочками. Посыпьте солью и сушеным чесноком, перемешайте и оставьте на 15 минут.
2. Соедините все продукты, необходимые для приготовления соуса, в небольшой кастрюльке. Помешивая, доведите до кипения и на минимальном огне проварите 3-5 минут.
3. Соус должен загустеть, а после остывания он станет еще немного гуще.
4. Баклажаны обваляйте в кукурузном крахмале со всех сторон.
5. Разогрейте растительное масло на сковородке и выложите баклажаны. Обжаривайте с нескольких сторон каждый брусочек до подрумянивания.
6. Готовые баклажановые брусочки выложите на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла.
7. Подавать такое блюдо лучше всего сразу же после приготовления, пока баклажаны горячие и хрустящие. Теплые баклажаны уже не хрустят, хотя остаются не менее вкусными.
8. Соус великолепно дополняет такие баклажаны. Можно баклажановые брусочки полить этим соусом, но не менее вкусно макать их в соус.
Ангела за трапезой! 😇
📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX
Ингредиенты
• Баклажаны - 600 г
• Чеснок сублимированный (сухой) - 0,5 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Крахмал кукурузный - 3-4 ст.л.
• Масло растительное - 100 мл
• Для соуса:
• Сок лимона - 50 мл
• Сахар - 50 г
• Крахмал кукурузный - 1 ч.л.
• Вода - 80 мл
• Соевый соус - 60 г
• Кетчуп - 1 ст.л.
Приготовление
1. Баклажаны промойте, срежьте кончики и шкурку, нарежьте мякоть брусочками. Посыпьте солью и сушеным чесноком, перемешайте и оставьте на 15 минут.
2. Соедините все продукты, необходимые для приготовления соуса, в небольшой кастрюльке. Помешивая, доведите до кипения и на минимальном огне проварите 3-5 минут.
3. Соус должен загустеть, а после остывания он станет еще немного гуще.
4. Баклажаны обваляйте в кукурузном крахмале со всех сторон.
5. Разогрейте растительное масло на сковородке и выложите баклажаны. Обжаривайте с нескольких сторон каждый брусочек до подрумянивания.
6. Готовые баклажановые брусочки выложите на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла.
7. Подавать такое блюдо лучше всего сразу же после приготовления, пока баклажаны горячие и хрустящие. Теплые баклажаны уже не хрустят, хотя остаются не менее вкусными.
8. Соус великолепно дополняет такие баклажаны. Можно баклажановые брусочки полить этим соусом, но не менее вкусно макать их в соус.
Ангела за трапезой! 😇
📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX