Торт «Молочная девочка» с ягодным муссом и сливочным кремом
— Нежный, воздушный торт с тонкими заварными коржами, сливочным кремом и ягодным муссом.
~750 руб.
~КБЖУ на весь торт (10-12 порций): 3800/85/210/400
Ингредиенты:
Коржи:
Сгущённое молоко - 300 г
Яйца - 3 шт.
Мука - 180 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - щепотка
Крем:
Сливки 33% - 300 мл (холодные)
Маскарпоне (или сливочный сыр) - 250 г
Сгущённое молоко - 200 г
Ягодный мусс:
Ягоды (свежие или замороженные) - 200 г
Сахар - 50 г
Крахмал - 1 ст. л.
Яйца взбейте со сгущёнкой, добавьте муку, разрыхлитель и соль, перемешайте. На пергаменте нарисуйте круги (20-22 см), выложите тонким слоем тесто. Выпекайте коржи поочерёдно при 180°C 5-7 минут. Сливки взбейте до пиков, добавьте маскарпоне и сгущёнку. Для мусса прогрейте ягоды с сахаром и крахмалом до загустения, остудите. Соберите торт, чередуя коржи, крем и мусс. Уберите в холодильник на 6 часов.
Рецепты по карману