Грудинка в луковой шелухе — Ароматная, нежная свиная грудинка с луковой шелухой и пряностями.
— Ароматная, нежная свиная грудинка с луковой шелухой и пряностями.
~500 руб.
~КБЖУ на всю порцию (1 кг): 2500/160/200/5
Ингредиенты:
Свиная грудинка (или подчеревок) - 1 кг
Соль - 150 г (на 2 л воды)
Перца горошком - 10 шт.
Лавровый лист - 3 шт.
Перец черный молотый - 0,5 ч. л.
Луковая шелуха - 2 горсти
Чеснок - 3 зубчика
В кастрюлю залейте 2 л воды, добавьте соль, перец горошком, лавровый лист и луковую шелуху. Доведите до кипения, положите грудинку. Варите на медленном огне 1-1,5 часа. Выключите огонь, оставьте мясо в рассоле на 6-8 часов (можно на ночь). Достаньте грудинку, обсушите, натрите молотым перцем и измельчённым чесноком. Заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 6-8 часов для вызревания.
Рецепты по карману