🦐 День жареных креветок скампи: итальянский праздник на вашей кухне. Слово «scampi» в Италии изначально обозначало не способ приготовления, а самих ракообразных — норвежских омаров. Их традиционно обжаривали в масле с чесноком, вином и лимоном. Когда итальянские иммигранты привезли рецепт в США, они столкнулись с тем, что оригинальные омары там редки и дороги. Тогда находчивые повара заменили их крупными креветками, но сохранили название и технологию. Так родилась американская версия shrimp scampi — сегодня одна из самых популярных закусок в итальянских ресторанах по всему миру. Но, меньше сл…
Как питаться полезнее и проводить у плиты меньше времени? Готовьте в электрогриле! Он позволяет готовить с минимумом масла или вообще без него. Блюда выходят на 25–30% менее калорийными, что идеально при диете и контроле веса. Короткое время приготовления позволяет сохранить витамины, микроэлементы и полезные вещества лучше, чем длительная варка или жарка. Равномерный нагрев пластин сокращает время готовки до 40% по сравнению с духовкой, делая еду сочнее. Важные характеристики при выборе электрогриля: - несколько программ для стейков разной степени прожарки; - регулировка высоты для горячих б…
🔴Домашний майонез: опасно или нет? Разбираемся вместе с шефом Иваном Кудряшовым Подписывайтесь на Едим Дома
🔴Как правильно чистить и готовить сморчки: советы шефов, чтобы не испортить главный гриб сезона. Читайте подробнее на сайте!
Семга под кокосовой корочкой 🔻Ингредиенты: • стейки семги — 4 шт. • лайм — 1 шт. • кокосовая стружка — 2 ст. л. • японская крошка панко — 2 ст. л. • мята — 2 веточка • оливковое масло — 2 ст. л. • перец черный свежемолотый — 1 щепотка • соль морская — 1 щепотка 🔻Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть в режиме «гриль» до 220°С. 2. Кокосовую стружку перемешать с сухарями, посолить, поперчить. 3. Семгу полить со всех сторон выжатым из лайма соком, затем обвалять в сухарях с кокосом. 4. Разогреть в сковороде со съемной ручкой оливковое масло и обжаривать рыбу с обеих сторон до …
