Творожный пирог с малиновым конфитюром
— Нежный, рассыпчатый пирог с творожной начинкой и малиновым конфитюром.
~500 руб.
~КБЖУ на весь пирог (8-10 порций): 3300/110/150/370
Ингредиенты:
Тесто:
Мука - 420 г
Масло сливочное - 100 г (холодное)
Кефир 2,5% - 150 мл
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 30 г
Сода - 0,5 ч. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Начинка:
Творог 5% - 500 г
Сметана 20% - 100 г
Сахар - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Крахмал кукурузный - 2 ст. л.
Конфитюр:
Малина (свежая или замороженная) - 300 г
Сахар - 30 г
Крахмал кукурузный - 1 ст. л.
Вода - 3 ст. л.
Для теста смешайте муку с солью, добавьте холодное масло, порубите в крошку. Влейте кефир с содой, яйцо и сахар, замесите тесто, уберите в холодильник на 30 минут. Для конфитюра смешайте малину, сахар, крахмал и воду, прогрейте до загустения, остудите. Для начинки смешайте творог, сметану, сахар, яйцо и крахмал. Раскатайте 2/3 теста, выложите в форму. Выложите творожную начинку, сверху малиновый конфитюр. Оставшееся тесто натрите на тёрке поверх пирога. Выпекайте 35-40 минут при 180°C.
Рецепты по карману