Миндальные круассаны: хрустящие и нежные
— Хрустящие, нежные круассаны с ароматной миндальной начинкой и корочкой из лепестков.
~500 руб.
~КБЖУ на всю порцию (8-10 шт): 3200/65/210/280
Ингредиенты:
Тесто слоёное дрожжевое - 500 г
Сахарная пудра - 120 г
Мука миндальная - 125 г
Масло сливочное - 125 г (мягкое)
Яйца - 2 шт. (в крем) + 1 шт. для смазывания
Сливки - 1 ст. л. (для смазывания)
Лепестки миндальные - для украшения
Для крема взбейте яйца с сахарной пудрой до пышности. В другой ёмкости взбейте мягкое масло с миндальной мукой. Соедините обе массы, тщательно перемешайте. Сформируйте влажными руками начинку в виде небольших брусочков, заморозьте на 30 минут. Тесто раскатайте, нарежьте на треугольники. На широкую сторону положите кусочек замороженной начинки, сверните круассан. Смажьте смесью яйца со сливками, посыпьте миндальными лепестками. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 20 минут.
Рецепты по карману