🥣 Главный критерий полезности каши По словам диетолога-эндокринолога Олега Ирышкина, каша может быть как полезной, так и не очень — все зависит от сте…
По словам диетолога-эндокринолога Олега Ирышкина, каша может быть как полезной, так и не очень — все зависит от степени обработки зерна. Чем сильнее очищена и измельчена крупа, тем быстрее она усваивается и тем меньше пользы приносит.
Простой пример:
🔸 грубые овсяные хлопья (которые варятся 15–20 минут) дают длительное насыщение
🔸 каши быстрого приготовления резко повышают уровень сахара в крови, поэтому голод быстро возвращается.
Однако при проблемах с ЖКТ (гастрит, изжога, панкреатит) лучше выбирать более мягкие каши — они легче переносятся и не раздражают слизистую.