Пост канала «Каша в голове» от 04.07.2026
На время летом часть животного белка можно заменить растительным. К нему относятся:
▫️бобовые: чечевица, нут, фасоль, горох
▫️соевые продукты: тофу, темпе, эдамаме
▫️крупы с высоким содержанием белка, например киноа
▫️орехи и семечки
С точки зрения биохимии белок - это источник аминокислот. Из них организм строит мышцы, ферменты, гормоны, иммунные клетки и даже собственный коллаген.
Но обратите внимание: растительный белок отличается от животного по аминокислотному составу и усваивается сильно хуже.