Идеальный куриный паштет.
Для паштета:
◽ 500 г куриной печени
◽ соль, перец
◽ 2 лука
◽ 2 моркови
◽ 50 г сливочного масла
◽ 200 мл воды
Печень промываем и срезаем все лишнее. В форму с пергаментом кладем печень, добавляем соль, перец, можно паприку. Сверху выкладываем нарезанные лук, морковь, масло и заливаем водой. Накрыть фольгой. Отправляем в духовку при 180 гр на 45 мин. Кладем в глубокую емкость (вместе со всей жидкостью) и тщательно пробиваем блендером до однородной массы.
Багет поджариваем на сковороде с двух сторон.
Обеспечивает хорошее количество железа, если у вас всё хорошо с кислотностью.