Солнечные булочки из чечевицы: рецепт для здоровья ЖКТ
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом солнечных булочек из чечевицы. Они отлично подойдут для завтрака, полезного перекуса или в качестве источника белка к супу из овощей.
Когда я была в Непале — меня очень вдохновил образ жизни тибетцев. Они готовят простые, быстрые блюда, при этом очень питательные, вкусные и полезные.
И сегодня мы приготовим как раз такое блюдо — булочки из чечевицы. Они богаты железом, не вызывают вздутия и поддерживают микробиом.
В их составе:
🌿Красная чечевица – один из лучших растительных источников железа, которое будет лучше усваиваться благодаря лимонному соку.
🌿Асафетида помогает переваривать бобовые, спасает от вздутий, стимулирует выработку ферментов и нормализует микрофлору.
🌿Кориандр и куркума улучшают пищеварение и желчеотток, обладают противовоспалительным действием, полезны для желудка, кишечника и печени.
Ингредиенты на 12 маленьких булочек:
🌱 чечевица красная – 250 г
🌱 рисовая мука – 8–10 ст. л.
🌱 псиллиум – 2 ст. л.
🌱 разрыхлитель – 5 г
🌱 вода – 80–90 мл
🌱 оливковое масло – 2 ст. л.
🌱 лимонный сок – 1 ст. л.
🌱 соль и специи: асафетида – со спичечную головку, кориандр, прованские травы и куркума – щепотка
🌱 кунжут или семечки для посыпки булочек (по желанию).
1. Красную чечевицу замочите на ночь, потом промойте и пробейте блендером, добавьте воды (количество воды регулируйте). Если хотите добавлять меньше муки, то уменьшите количество воды.
2. Смешайте все сухие ингредиенты, хорошо перемешайте.
3. Смешайте сухие и жидкие ингредиенты, хорошо перемешайте.
4. Сформируйте небольшие булочки и выложите на пекарскую бумагу, на противень. Можно посыпать семечками.
5. Выпекайте в разогретой духовке при 200 °С около 40–60 минут (в зависимости от режима).
Подавайте со сливочным маслом и авокадо.
Приятного аппетита!❤️