Школа Сыроделия Алексея Сыровера
Школа Сыроделия Алексея Сыровера
23 938 подписчиков · @syrover
К каналу →
19.05.2026 07:22
Почему Брынза замылилась и стала мягкой? Ученица делала Брынзу с вызреванием в сыворотке. Через неделю сыр сильно замылился, сверху стал очень мягким, разваливается. При этом Брын…
Читать далее →
45 197
19.05.2026 12:00
Сегодня готовлю сыр тофу Это сыр из соевых бобов. Любите такой? Конечно, сыром мы его называем условно, в его составе нет молока, но по форме, подаче и консистенции относим его в…
Читать далее →
45 036
20.05.2026 07:39

Почему сыр плохо формуется?

Почему сыр плохо формуется?
Почему сыр плохо формуется?
Почему сыр плохо формуется?
Почему сыр плохо формуется?
Почему сыр плохо формуется?

До 24 месяцев рассрочки* по карте «Халва»
Зеленая цена на Ozon - скидка до 30%
Получить карту бесплатно
 Сыр не формуется, рассыпается, поверхность неровная, с глазками — это частая проблема всех, кто начинает заниматься сыроделием. Чаще всего дело в пересушенном зерне, но бывают и другие нюансы.

Разбираем причины и способы решения. Листайте карточки выше ⬆️
_______________
➡️Научу вас проверенной технологии и рецептам на бесплатных уроках по 7 сырам.

#СыроверПолезное

________
Открыть в Макс Найти похожие
43 577
20.05.2026 12:00
🍫Готовим шоколадный сыр-торт Дольче Формаджио Мой самый удачный сырный эксперимент, а также просто моя гордость — это шоколадный сыр с кокосовой посыпкой Дольче Формаджио. Мягкий,…
Читать далее →
11 371
21.05.2026 07:08
Мы зашифровали в загадках слова из мира сыроделия. Это могут быть процессы, ингредиенты и способы хранения, которые знакомы каждому сыровару. Пишите свои версии в комментариях, а …
Читать далее →
42 089
Другие главы канала «Школа Сыроделия Алексея Сыровера»
Выберите главу, чтобы продолжить чтение
Все посты →
Глава от 26.07.2026
🕓 Через 2 часа урок по моцарельному рулету с красной рыбой! На уроке разберем н…
👁 996 просмотров
Глава от 25.07.2026
Здесь у нас сыры Таледжио, Пальчетто, Морбье и Качокавалло. Все приготовлены на…
👁 1 565 просмотров
Глава от 25.07.2026
Готовка ряженки занимает пару минут! Остальное время — это сквашивание. Меньше …
👁 1 960 просмотров
Глава от 25.07.2026
🕓 Уже через 2 часа готовим Сыр-Синнабон! Уже сегодня вы сможете попробовать неж…
👁 2 081 просмотров
Глава от 24.07.2026
Как продлить срок годности домашнего сыра на 3–5 дней? Срок хранения зависит от…
👁 2 100 просмотров
Глава от 24.07.2026
У меня сегодня на кухне царят ароматы корицы и сыра Только вот готовлю я не бул…
👁 2 305 просмотров
Глава от 23.07.2026
Как есть сыр с плесенью: советы по подаче и сочетанию Сыр с плесенью — это не п…
👁 2 305 просмотров
Глава от 23.07.2026
🍩 Готовим Сыр-Синнабон - впервые на бесплатных уроках! Синнабон — это не только…
👁 2 520 просмотров
Глава от 23.07.2026
🧄Зеленое чесночное масло Это классная альтернатива обычному сливочному маслу. Б…
👁 2 928 просмотров

Популярные посты канала «Школа Сыроделия Алексея Сыровера»

ПП соус из греческого йогурта Это универсальный соус на каждый день. На основе греческого йогурта можно сделать заправку, которая подходит …
👁 100 616 просмотров
Горячий соус с моцареллой и луком порей Быстро, просто, а главное — очень вкусно 😋 🟡Лук порей 250 гр 🟡Моцарелла 150 гр 🟡Кукурузная мука…
👁 100 611 просмотров
Смотрите, что творят наши студенты на своих кухнях! 💛 Буратта — нежнейшая, с сливочной сердцевиной, которую обычно подают в ресторанах. А у…
👁 100 155 просмотров
Первый день после посолки Рокфора и Стилтона Я достаю сыры из формы, стряхиваю излишки соли и проверяю целостность головки. Как должны сыр…
👁 100 013 просмотров
Варю Горгонзолу! Смотрите, друзья, сколько у меня тут сырного зерна! Я буду варить Горгонзолу по особой технологии и с особой культурой. …
👁 99 620 просмотров
Сделали для вас удобного бота! Друзья, чтобы вы не пропускали наши эфиры и всегда были в курсе новых рецептов и уроков, мы сделали бота в …
👁 99 200 просмотров
Знаете, что общего у нежных ньокки, сливочного маскарпоне и конфет тирамису? 🤔 Их можно приготовить за один вечер: 🟠Ньокки — мягкие, возду…
👁 98 940 просмотров
Почему Моцарелла не тянется?  Сделали Моцареллу, а она рвётся, крошится или не тянется совсем? Вместо упругой нити — бесформенная масса.  …
👁 98 900 просмотров
Знаете, что общего у этих пяти сыров? 🧀 Монтазио — итальянец с насыщенным вкусом с ореховыми и карамельными нотками. 🧀 Плавленый сыр — его…
👁 98 573 просмотров
Творожные шарики 😋 Особенно придутся по душе любителям творога! Получаются мягкими и пышными внутри, с хрустящей корочкой снаружи 🙌🏻💔 На…
👁 98 354 просмотров
Что не так с Камамбером? 🧀 Камамбер оброс красивой "шубкой", но внутри остался плотным и не текучим. Вкус хороший, запах приятный, но текст…
👁 98 181 просмотров
Вкусный необычный десерт всего из 2 ингредиентов для всей семьи! Нам понадобятся: 🟠Слоеное бездрожжевое тесто 500 гр 🟠Груша вильямс мягка…
👁 98 054 просмотров
📌НАЧНИТЕ ЗДЕСЬ📌 Бесплатные уроки и полезные материалы ⬇️   Здесь мы рассказываем: — Все о сыре и сыроделии: рецепты, фишки, методики; — Про …
👁 97 985 просмотров
Пирог со шпинатом и сыром Если вы ищете простую, но очень вкусную выпечку, которая точно понравится всей семье — обратите внимание на этот …
👁 97 670 просмотров
Почему мы не рекомендуем замораживать сыр? При заморозке вода, содержащаяся в сыре, превращается в кристаллы льда. Эти кристаллы разрывают…
👁 97 194 просмотров
5 фактов о Пармезане: найдёте ложный? Проверьте свои сырные знания. Из пяти утверждений только одно — неправда. Сможете написать, какое? 1…
👁 97 004 просмотров
Для чего я разложил все свои закваски и ферменты? У меня идет полный ходом подготовка к эфирам! Я отрабатываю технологию до идеала, чтобы в…
👁 96 906 просмотров
День переворота Камамбера! В календаре сыровара есть даже такой день😉 Я это делаю еще до того, как разрастется белая плесень. Достаю сыры …
👁 96 567 просмотров
Готовы ли вы варить сыры с выдержкой? Этот вопрос рано или поздно встаёт перед каждым сыроваром. Хочется попробовать что-то посерьёзнее мол…
👁 96 522 просмотров
У меня тут винный сыр! Выглядит шикарно, смотрите, какой оттенок и срез. Аромат восхитительный. Даже для тех, кто не любит вино, здесь оно п…
👁 96 338 просмотров

Связанные темы в других каналах

Каналы из той же тематики, где часто появляются близкие сюжеты
Вся тема →
@min2ru
Кухня наизнанку
Авторский канал! Рецепты без правил. Удобная навигация!
👥 435 686 · +6 698/7д
@odezhda_stil_moda
Рецепты
Рецепты Сотрудничество: https://iimax.ru/serejka63 ТГ ин: https://telega.in/m/odezhda_stil_moda
👥 312 201 · +89/7д
@HcDKTwlaBnIyNzgy
Аэрогриль | Рецепты
По рекламе: https://clck.ru/3RGrgz Рецепты аэрогриль, аэро, аэрогриля, грильница, гриль, духовка, еда, кухня, вкусные, домашние, простые, быстрые, блюда на каждый день,…
👥 268 843
@zagotovki_varenya
🥗 Рецепты
рецепты Купить рекламу в канале — s.marketly.ru/PeFqxP9a
👥 252 377 · +168/7д
@margaritasimonyan
Маргарита Симоньян
Этот блог — о работе и политике.
👥 204 752 · +1 871/7д
@recepti_duhovke
Рецепты в духовке
Большой сборник вкусных рецептов в духовке По вопросам : https://iimax.ru/andreevich
👥 200 120 · +1 588/7д
🏷 Темы и теги
#СыроверПолезное #домашние сыры #рецепты сыра #пп десерты #здоровое питание #кисломолочка #сыроделие #Кулинария
📋 О канале Школа Сыроделия Алексея Сыровера
Научим готовить натуральные домашние сыры, кисломолочку и ПП-десерты. Без спецоборудования на обычной кухне. Проверенные рецепты и технология.

БЕСПЛАТНЫЕ УРОКИ https://syrover-school.taplink.ws/p/10cede4/
🔍 Архив всех постов Макс
Поиск по 12,966,497 постам из 202,059 каналов
Подключить за 490 ₽/мес →
Удалить пост или канал с МАКСОТЕКИ
Заявка подтверждается через бота Макс: нужно быть администратором канала и добавить бота МАКСОТЕКИ в администраторы. После проверки канал или конкретный пост скрывается с сайта.
📊 Аналитика канала «Школа Сыроделия Алексея Сыровера» ➡️ Перейти в канал Макс
Заявка в МАКСОТЕКА
➕
Добавьте свой канал в каталог
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и добавьте канал за пару кликов.
Перейти в личный кабинет →

Бесплатная регистрация, быстрая модерация.