27.07.2026 06:00
🍆 Баклажаны, жаренные на сковороде Ингредиенты • Баклажаны – 2–3 шт. • Мука или крахмал – 2–3 ст. л. • Масло раститель
🍆 Баклажаны, жаренные на сковороде
Ингредиенты
• Баклажаны – 2–3 шт.
• Мука или крахмал – 2–3 ст. л.
• Масло растительное – для жарки
• Соль для подготовки – около 1 ч. л.
Приготовление
1. Баклажаны нарежьте кружочками или продольными ломтиками. Посыпьте их солью и оставьте на 20–30 минут. За это время баклажаны выделят сок, вместе с которым уйдёт возможная горечь.
2. Стряхните с баклажанов выделившийся сок и оставшуюся соль, затем тщательно обсушите их поверхность бумажными полотенцами.
3. Каждый ломтик баклажана с обеих сторон слегка обваляйте в муке или крахмале. Можно использовать кукурузный крахмал — после термической обработки он становится практически прозрачным.
4. Чтобы разогретое масло меньше разбрызгивалось, при желании предварительно слегка смажьте сковороду уксусом, а затем хорошо разогрейте её.
5. Влейте в сковороду растительное масло и выложите подготовленные баклажаны. Обжаривайте их с двух сторон до румяной корочки.
6. Готовые кружочки или ломтики баклажанов при необходимости выложите на бумажные салфетки или полотенца, чтобы удалить излишки масла.
7. Подавайте жареные баклажаны сразу после приготовления как самостоятельное блюдо с подходящим соусом, гарнир или используйте для приготовления салатов и закусок.
Ангела за трапезой! 😇
📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX
Ингредиенты
• Баклажаны – 2–3 шт.
• Мука или крахмал – 2–3 ст. л.
• Масло растительное – для жарки
• Соль для подготовки – около 1 ч. л.
Приготовление
1. Баклажаны нарежьте кружочками или продольными ломтиками. Посыпьте их солью и оставьте на 20–30 минут. За это время баклажаны выделят сок, вместе с которым уйдёт возможная горечь.
2. Стряхните с баклажанов выделившийся сок и оставшуюся соль, затем тщательно обсушите их поверхность бумажными полотенцами.
3. Каждый ломтик баклажана с обеих сторон слегка обваляйте в муке или крахмале. Можно использовать кукурузный крахмал — после термической обработки он становится практически прозрачным.
4. Чтобы разогретое масло меньше разбрызгивалось, при желании предварительно слегка смажьте сковороду уксусом, а затем хорошо разогрейте её.
5. Влейте в сковороду растительное масло и выложите подготовленные баклажаны. Обжаривайте их с двух сторон до румяной корочки.
6. Готовые кружочки или ломтики баклажанов при необходимости выложите на бумажные салфетки или полотенца, чтобы удалить излишки масла.
7. Подавайте жареные баклажаны сразу после приготовления как самостоятельное блюдо с подходящим соусом, гарнир или используйте для приготовления салатов и закусок.
Ангела за трапезой! 😇
📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX