14.06.2026 12:00
🥒 Кабачок по-алжирски Ингредиенты • Кабачки — 400 г • Чеснок — 1–2 шт. • Острый перец — по вкусу • Лимонный сок — 1–2
🥒 Кабачок по-алжирски
Ингредиенты
• Кабачки — 400 г
• Чеснок — 1–2 шт.
• Острый перец — по вкусу
• Лимонный сок — 1–2 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1,5 ч. л.
• Перец ч. м. — по вкусу
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Укроп — несколько веточек
Приготовление
1. Кабачки берите молоденькие и тонкие, они самые вкусные в маринованном виде.
2. Обрежьте на кабачках плодоножки, нарежьте тонкими кружочками и переложите в глубокую миску. Чем тоньше кабачки будут нарезаны, тем быстрее они замаринуются.
3. Добавьте к кабачкам измельченный крупный зубчик чеснока и острый перец по вкусу. Если не хотите, чтобы закуска получилась слишком острой, семена из перца лучше удалить.
4. Всыпьте чайную ложку сахара и чайную ложку соли, желательно морской.
5. Влейте оливковое масло и выдавите сок половины лимона.
6. Добавьте мелко нарубленный укроп, перемешайте и оставьте в стороне примерно на 2 часа. Старайтесь как можно чаще перемешивать кабачки, чтобы они мариновались равномерно.
7. За это время из кабачков выделится много жидкости. Попробуйте кабачки на вкус: кислоты должно быть достаточно, а соль и сахар можно отрегулировать по вкусу.
8. Оставьте кабачки еще на 10–15 минут.
9. Слейте рассол, переложите кабачки в удобную тарелку и подавайте к столу.
Ангела за трапезой! 😇
📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX
Ингредиенты
• Кабачки — 400 г
• Чеснок — 1–2 шт.
• Острый перец — по вкусу
• Лимонный сок — 1–2 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1,5 ч. л.
• Перец ч. м. — по вкусу
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Укроп — несколько веточек
Приготовление
1. Кабачки берите молоденькие и тонкие, они самые вкусные в маринованном виде.
2. Обрежьте на кабачках плодоножки, нарежьте тонкими кружочками и переложите в глубокую миску. Чем тоньше кабачки будут нарезаны, тем быстрее они замаринуются.
3. Добавьте к кабачкам измельченный крупный зубчик чеснока и острый перец по вкусу. Если не хотите, чтобы закуска получилась слишком острой, семена из перца лучше удалить.
4. Всыпьте чайную ложку сахара и чайную ложку соли, желательно морской.
5. Влейте оливковое масло и выдавите сок половины лимона.
6. Добавьте мелко нарубленный укроп, перемешайте и оставьте в стороне примерно на 2 часа. Старайтесь как можно чаще перемешивать кабачки, чтобы они мариновались равномерно.
7. За это время из кабачков выделится много жидкости. Попробуйте кабачки на вкус: кислоты должно быть достаточно, а соль и сахар можно отрегулировать по вкусу.
8. Оставьте кабачки еще на 10–15 минут.
9. Слейте рассол, переложите кабачки в удобную тарелку и подавайте к столу.
Ангела за трапезой! 😇
📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX