19.06.2026 18:22
Медовые пряники с яблочной начинкой: пошаговый рецепт
Традиционные медовые пряники с яблочками внутри 🍎. Тесто мягонькое, глазурь блестящая, и пахнут... догадались чем? 😊
В сотейнике соединяем сахар, мёд, 50 мл воды, корицу и гвоздику, нагреваем при помешивании до закипания, но не кипятим. В горячую массу вмешиваем сливочное масло, затем добавляем примерно 1/3 часть муки и размешиваем до однородности. Остужаем основу до температуры не выше 40 градусов, лучше до 36-38 градусов.
В оставшуюся муку вмешиваем соль и соду. В остывшую сахарно-медовую массу добавляем яйца, затем частями вводим муку и замешиваем тесто. Оно получается липким - это нормально. Заворачиваем тесто в пленку и убираем в холодильник на 20-30 минут.
После охлаждения делим тесто на 2 части, подпыляем стол мукой и раскатываем пласт толщиной примерно 5 мм. Вырезаем кружочки вырубкой для печенья или тонким стаканом, в центр кладем яблочный конфитюр, накрываем вторым кружочком и закрепляем края пальцами или чайной ложкой, чтобы начинка не вытекла.
Выкладываем пряники на лист для выпечки и печем при 180 градусах примерно 25 минут. Горячие пряники перекладываем на решетку.
Для глазури соединяем 60 г сахара и 30 мл воды, варим сироп примерно 5 минут до легкого загустения, смазываем горячие пряники в один или несколько приемов и даем глазури застыть.
🔥 Если яблочного конфитюра нет, начинку делаем сразу из яблок: очищаем их от кожуры, добавляем немного сахара и пару столовых ложек воды, тушим в сотейнике до мягкости.
🛒 ПРОДУКТЫ
Тесто:
Мука пшеничная - 500 г
Сахар - 150 г
Мед - 160 г
Масло сливочное - 50 г
Яйца - 2 шт.
Сода - 0,5 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Вода - 50 мл
Гвоздика молотая - 0,5 ч.л.
Корица молотая - 0,5 ч.л.
Начинка:
Яблочный конфитюр - 200 г
Глазурь:
Сахар - 60 г
Вода - 30 мл
Калорийность: около 314 кКал на 100 г
Б: 4.72 г • Ж: 4.61 г • У: 64.42 г
📌 Рецепт с пошаговыми фото на сайте
https://m.iamcook.ru/showrecipe/43191
✅ Еще 85 рецептов пряников от Аймкук
https://m.iamcook.ru/theme/gingerbread
———
#пряники
#выпечка
В сотейнике соединяем сахар, мёд, 50 мл воды, корицу и гвоздику, нагреваем при помешивании до закипания, но не кипятим. В горячую массу вмешиваем сливочное масло, затем добавляем примерно 1/3 часть муки и размешиваем до однородности. Остужаем основу до температуры не выше 40 градусов, лучше до 36-38 градусов.
В оставшуюся муку вмешиваем соль и соду. В остывшую сахарно-медовую массу добавляем яйца, затем частями вводим муку и замешиваем тесто. Оно получается липким - это нормально. Заворачиваем тесто в пленку и убираем в холодильник на 20-30 минут.
После охлаждения делим тесто на 2 части, подпыляем стол мукой и раскатываем пласт толщиной примерно 5 мм. Вырезаем кружочки вырубкой для печенья или тонким стаканом, в центр кладем яблочный конфитюр, накрываем вторым кружочком и закрепляем края пальцами или чайной ложкой, чтобы начинка не вытекла.
Выкладываем пряники на лист для выпечки и печем при 180 градусах примерно 25 минут. Горячие пряники перекладываем на решетку.
Для глазури соединяем 60 г сахара и 30 мл воды, варим сироп примерно 5 минут до легкого загустения, смазываем горячие пряники в один или несколько приемов и даем глазури застыть.
🔥 Если яблочного конфитюра нет, начинку делаем сразу из яблок: очищаем их от кожуры, добавляем немного сахара и пару столовых ложек воды, тушим в сотейнике до мягкости.
🛒 ПРОДУКТЫ
Тесто:
Мука пшеничная - 500 г
Сахар - 150 г
Мед - 160 г
Масло сливочное - 50 г
Яйца - 2 шт.
Сода - 0,5 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Вода - 50 мл
Гвоздика молотая - 0,5 ч.л.
Корица молотая - 0,5 ч.л.
Начинка:
Яблочный конфитюр - 200 г
Глазурь:
Сахар - 60 г
Вода - 30 мл
Калорийность: около 314 кКал на 100 г
Б: 4.72 г • Ж: 4.61 г • У: 64.42 г
📌 Рецепт с пошаговыми фото на сайте
https://m.iamcook.ru/showrecipe/43191
✅ Еще 85 рецептов пряников от Аймкук
https://m.iamcook.ru/theme/gingerbread
———
#пряники
#выпечка