03.04.2026 15:36
Слишком луковый суп с гренками и чеддером
🧅 Слишком луковый суп, который нравится и взрослым, и детям. Ещё и с греночками...
Нарезаем репчатый лук, шалот и красный лук полукольцами, лук-порей - кольцами, чеснок - мелкими кубиками. В кастрюле с толстым дном разогреваем оливковое и сливочное масло, кладем чеснок и шалфей, быстро обжариваем до золотистого цвета. Добавляем весь лук, помешиваем, пока он слегка не размягчится. Накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и тушим около 20 минут, чтобы лук стал мягким, полупрозрачным и дал сок. Вливаем бульон, солим и перчим по вкусу, доводим до кипения и варим еще 5 минут. Разливаем суп по жаропрочной посуде, сверху кладем поджаренные гренки из багета, посыпаем тертым чеддером и ставим в духовку при 180-200 градусах на 5-10 минут, чтобы сыр расплавился. Подаем сразу, по желанию добавляем свежую зелень.
🔥 Чтобы лук не так сильно щипал глаза во время нарезки, держим его в холодильнике или убираем в морозилку на 15-20 минут перед готовкой.
Благодаря нескольким видам лука вкус раскрывается интереснее, чем кажется по списку ингредиентов...
🛒 ПРОДУКТЫ
Бульон (у меня куриный) - 2-2,5 л
Репчатый лук - 4 шт.
Лук-шалот - 4 шт.
Красный лук - 4 шт.
Лук-порей - около 300 г
Чеснок - 3-4 зубчика
Шалфей сушеный - 1 ст.л.
Масло оливковое - 2 ст.л.
Масло сливочное - 80 г
Сыр Чеддер - по вкусу
Багет - несколько ломтиков для приготовления гренок
Соль, красный и черный молотый перец - по вкусу
Калорийность: около 54 кКал на 100 г
Б: 2.2 г • Ж: 3.09 г • У: 4.36 г
📌 Полная версия рецепта со всеми фотографиями:
https://m.iamcook.ru/showrecipe/42450
✅ Еще 16 рецептов луковых супов
https://m.iamcook.ru/theme/onion-soup
✅ Что приготовить из репчатого лука, 760 интересных рецептов
https://m.iamcook.ru/ingredients/onion
------
#суп
#лук
#обед
Нарезаем репчатый лук, шалот и красный лук полукольцами, лук-порей - кольцами, чеснок - мелкими кубиками. В кастрюле с толстым дном разогреваем оливковое и сливочное масло, кладем чеснок и шалфей, быстро обжариваем до золотистого цвета. Добавляем весь лук, помешиваем, пока он слегка не размягчится. Накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и тушим около 20 минут, чтобы лук стал мягким, полупрозрачным и дал сок. Вливаем бульон, солим и перчим по вкусу, доводим до кипения и варим еще 5 минут. Разливаем суп по жаропрочной посуде, сверху кладем поджаренные гренки из багета, посыпаем тертым чеддером и ставим в духовку при 180-200 градусах на 5-10 минут, чтобы сыр расплавился. Подаем сразу, по желанию добавляем свежую зелень.
🔥 Чтобы лук не так сильно щипал глаза во время нарезки, держим его в холодильнике или убираем в морозилку на 15-20 минут перед готовкой.
Благодаря нескольким видам лука вкус раскрывается интереснее, чем кажется по списку ингредиентов...
🛒 ПРОДУКТЫ
Бульон (у меня куриный) - 2-2,5 л
Репчатый лук - 4 шт.
Лук-шалот - 4 шт.
Красный лук - 4 шт.
Лук-порей - около 300 г
Чеснок - 3-4 зубчика
Шалфей сушеный - 1 ст.л.
Масло оливковое - 2 ст.л.
Масло сливочное - 80 г
Сыр Чеддер - по вкусу
Багет - несколько ломтиков для приготовления гренок
Соль, красный и черный молотый перец - по вкусу
Калорийность: около 54 кКал на 100 г
Б: 2.2 г • Ж: 3.09 г • У: 4.36 г
📌 Полная версия рецепта со всеми фотографиями:
https://m.iamcook.ru/showrecipe/42450
✅ Еще 16 рецептов луковых супов
https://m.iamcook.ru/theme/onion-soup
✅ Что приготовить из репчатого лука, 760 интересных рецептов
https://m.iamcook.ru/ingredients/onion
------
#суп
#лук
#обед