03.05.2026 10:14
Знаменитый «Киевский» торт: рецепт с арахисовыми коржами
Знаменитый «Киевский» торт – не для торопыг: он требует времени и терпения, зато дарит хрустящие арахисовые коржи, нежный крем и вкус, который не купишь в магазине.
🛒 ПРОДУКТЫ
Для коржей:
Яичный белок – 200 г
Сахар - 50 г
Ванилин – 0,5 г
Мука пшеничная – 45 г
Арахис (несоленый) – 150 г
Сахар – 185 г
Крем:
Сахар – 260 г
Желтки от крупных яиц – 5 шт.
Молоко – 200 мл
Сливочное масло 82,5% – 350 г
Какао-порошок – 15 г
Ванилин – 0,5 г
Коньяк (по желанию) – 1,5 ст.л.
Для украшения:
Молочный шоколад – 70 г
Растительное масло без запаха – 0,5 ч.л.
Батончик с арахисом – 1 шт.
Печенье «Орео» – 3-4 шт.
Конфеты «Toffifee» – 4-5 шт.
Остатки крема и крошка от коржей
Б: 6.08 Ж: 25.55 У: 37.67
414 кКал на 100 г
👩🍳 КАК ПРИГОТОВИТЬ
1⃣ Белки отделяем заранее и оставляем при комнатной температуре на 12-24 часа, желтки (для крема) убираем в холодильник, смазывая сверху тонким слоем растительного масла.
2⃣ Арахис подсушиваем, очищаем и рубим мелкими кусочками, смешиваем с мукой, сахаром и ванилином.
3⃣ Белки взбиваем до средних пиков, аккуратно вмешиваем ореховую смесь и выпекаем коржи при 120-130 градусах 2,5-4 часа, в зависимости от толщины.
4⃣ Готовые коржи оставляем на ночь или на сутки, чтобы они стали крепче.
5⃣ Для крема завариваем молоко с желтками, сахаром и ванилином до густоты сгущенки, остужаем, затем вводим в хорошо взбитое сливочное масло.
6⃣ Часть крема смешиваем с какао.
7⃣ Собираем торт: коржи промазываем белым кремом, верх и бока покрываем шоколадным, убираем в холодильник на 8-12 часов и украшаем шоколадом, крошкой, печеньем, конфетами и остатками крема.
📌 Полный рецепт с пошаговыми фото
https://m.iamcook.ru/showrecipe/42714
✅ 650 рецептов тортов от Аймкук
https://m.iamcook.ru/showsubsection/torti
Приятного аппетита!
Спасибо за 👍🔥❤️🎉 и репосты😘
-----
#торт
#десерт
🛒 ПРОДУКТЫ
Для коржей:
Яичный белок – 200 г
Сахар - 50 г
Ванилин – 0,5 г
Мука пшеничная – 45 г
Арахис (несоленый) – 150 г
Сахар – 185 г
Крем:
Сахар – 260 г
Желтки от крупных яиц – 5 шт.
Молоко – 200 мл
Сливочное масло 82,5% – 350 г
Какао-порошок – 15 г
Ванилин – 0,5 г
Коньяк (по желанию) – 1,5 ст.л.
Для украшения:
Молочный шоколад – 70 г
Растительное масло без запаха – 0,5 ч.л.
Батончик с арахисом – 1 шт.
Печенье «Орео» – 3-4 шт.
Конфеты «Toffifee» – 4-5 шт.
Остатки крема и крошка от коржей
Б: 6.08 Ж: 25.55 У: 37.67
414 кКал на 100 г
👩🍳 КАК ПРИГОТОВИТЬ
1⃣ Белки отделяем заранее и оставляем при комнатной температуре на 12-24 часа, желтки (для крема) убираем в холодильник, смазывая сверху тонким слоем растительного масла.
2⃣ Арахис подсушиваем, очищаем и рубим мелкими кусочками, смешиваем с мукой, сахаром и ванилином.
3⃣ Белки взбиваем до средних пиков, аккуратно вмешиваем ореховую смесь и выпекаем коржи при 120-130 градусах 2,5-4 часа, в зависимости от толщины.
4⃣ Готовые коржи оставляем на ночь или на сутки, чтобы они стали крепче.
5⃣ Для крема завариваем молоко с желтками, сахаром и ванилином до густоты сгущенки, остужаем, затем вводим в хорошо взбитое сливочное масло.
6⃣ Часть крема смешиваем с какао.
7⃣ Собираем торт: коржи промазываем белым кремом, верх и бока покрываем шоколадным, убираем в холодильник на 8-12 часов и украшаем шоколадом, крошкой, печеньем, конфетами и остатками крема.
📌 Полный рецепт с пошаговыми фото
https://m.iamcook.ru/showrecipe/42714
✅ 650 рецептов тортов от Аймкук
https://m.iamcook.ru/showsubsection/torti
Приятного аппетита!
Спасибо за 👍🔥❤️🎉 и репосты😘
-----
#торт
#десерт