02.08.2026 04:00
Бисквитный торт с желейными мини-рулетиками: эффектный, необычный и тающий во рту!
Бисквитный торт с желейными мини-рулетиками: эффектный, необычный и тающий во рту! 🎂🍓✨
Ни один большой праздник не обходится без торта, но сегодня я предлагаю вам отойти от классики и приготовить кое-что по-настоящему запоминающееся и оригинальное! В этом желейном торте идеально сочетается мягкий домашний бисквит, яркий ягодный джем и, конечно же, потрясающий крем, на основе которого мы сделаем нежнейшее сливочное суфле.
Главная фишка этого десерта — эффектные мини-рулетики в разрезе. Многие мои зрители уже приготовили этот торт пошагово и остались в полном восторге. Обязательно попробуйте и вы! 🥰
🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍰 Для воздушного бисквита:
Яйца — 4 шт.
Сахар — 100 г
Мука — 100 г
Сливочное масло — 35 г
Кукурузный крахмал — 1 ч. л. (для идеальной пористости мякиша)
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Ванилин — по желанию
☁️ Для тающего сливочного суфле:
Сыр маскарпоне — 300 г
Сливки (33%) — 350 мл
Сахарная пудра — 150 г
Желатин — 10 г
🍓 Для яркой начинки и декора:
Желе (любое ягодное, в пачках) — 4 пачки (по 50 г)
Малиновый джем — 4-5 ст. л.
👩🍳 КАК ГОТОВИТЬ:
Основа (бисквит): Яйца взбиваем с сахаром в пышную светлую пену. Просеиваем муку с разрыхлителем и кукурузным крахмалом, аккуратно вмешиваем лопаткой. В самом конце вводим растопленное и остывшее сливочное масло. Выпекаем бисквит в разогретой духовке до готовности. Часть бисквита пойдет на основу торта, а тонкий пласт — на рулетики.
Яркие мини-рулетики: Желе разводим по инструкции (воды берем чуть меньше, чтобы оно было плотным) и даем застыть в форме. Тонкий пласт бисквита смазываем малиновым джемом, выкладываем полоски застывшего плотного желе и аккуратно сворачиваем в плотные мини-рулеты. Нарезаем их на небольшие порционные кусочки.
Нежнейшее суфле: Желатин заранее замачиваем и распускаем. Взбиваем холодные жирные сливки с сахарной пудрой до мягких пиков, добавляем маскарпоне и аккуратно перемешиваем. Тонкой струйкой, не переставая взбивать, вводим остывший желатин. Получается воздушная кремовая масса.
Сборка торта: В разъёмную форму, застеленную ацетатной плёнкой, выкладываем нижний корж бисквита. На него красиво распределяем кусочки мини-рулетиков и заливаем всё сливочным суфле, аккуратно постукивая формой, чтобы крем заполнил все пустоты.
Убираем торт в холодильник на несколько часов (лучше на ночь) до полного застывания суфле. Перед подачей верх можно украсить оставшимся желе или свежими ягодами.
📝 Подробный пошаговый рецепт с красивыми фотографиями каждого этапа сборки читайте на сайте: Бисквитный торт с суфле и мини-рулетиками
С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто» ❤️
💬 Друзья, а вы любите желейные торты и десерты-суфле в летний сезон? Или для праздника всё-таки предпочитаете плотные классические торты с масляным или сырным кремом? Рассказывайте в комментариях, очень интересно узнать ваше мнение! 👇
#рецепты #праздничныйторт #желейныйторт #тортссуфле #домашнийбисквит #этопросто
Ни один большой праздник не обходится без торта, но сегодня я предлагаю вам отойти от классики и приготовить кое-что по-настоящему запоминающееся и оригинальное! В этом желейном торте идеально сочетается мягкий домашний бисквит, яркий ягодный джем и, конечно же, потрясающий крем, на основе которого мы сделаем нежнейшее сливочное суфле.
Главная фишка этого десерта — эффектные мини-рулетики в разрезе. Многие мои зрители уже приготовили этот торт пошагово и остались в полном восторге. Обязательно попробуйте и вы! 🥰
🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍰 Для воздушного бисквита:
Яйца — 4 шт.
Сахар — 100 г
Мука — 100 г
Сливочное масло — 35 г
Кукурузный крахмал — 1 ч. л. (для идеальной пористости мякиша)
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Ванилин — по желанию
☁️ Для тающего сливочного суфле:
Сыр маскарпоне — 300 г
Сливки (33%) — 350 мл
Сахарная пудра — 150 г
Желатин — 10 г
🍓 Для яркой начинки и декора:
Желе (любое ягодное, в пачках) — 4 пачки (по 50 г)
Малиновый джем — 4-5 ст. л.
👩🍳 КАК ГОТОВИТЬ:
Основа (бисквит): Яйца взбиваем с сахаром в пышную светлую пену. Просеиваем муку с разрыхлителем и кукурузным крахмалом, аккуратно вмешиваем лопаткой. В самом конце вводим растопленное и остывшее сливочное масло. Выпекаем бисквит в разогретой духовке до готовности. Часть бисквита пойдет на основу торта, а тонкий пласт — на рулетики.
Яркие мини-рулетики: Желе разводим по инструкции (воды берем чуть меньше, чтобы оно было плотным) и даем застыть в форме. Тонкий пласт бисквита смазываем малиновым джемом, выкладываем полоски застывшего плотного желе и аккуратно сворачиваем в плотные мини-рулеты. Нарезаем их на небольшие порционные кусочки.
Нежнейшее суфле: Желатин заранее замачиваем и распускаем. Взбиваем холодные жирные сливки с сахарной пудрой до мягких пиков, добавляем маскарпоне и аккуратно перемешиваем. Тонкой струйкой, не переставая взбивать, вводим остывший желатин. Получается воздушная кремовая масса.
Сборка торта: В разъёмную форму, застеленную ацетатной плёнкой, выкладываем нижний корж бисквита. На него красиво распределяем кусочки мини-рулетиков и заливаем всё сливочным суфле, аккуратно постукивая формой, чтобы крем заполнил все пустоты.
Убираем торт в холодильник на несколько часов (лучше на ночь) до полного застывания суфле. Перед подачей верх можно украсить оставшимся желе или свежими ягодами.
📝 Подробный пошаговый рецепт с красивыми фотографиями каждого этапа сборки читайте на сайте: Бисквитный торт с суфле и мини-рулетиками
С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто» ❤️
💬 Друзья, а вы любите желейные торты и десерты-суфле в летний сезон? Или для праздника всё-таки предпочитаете плотные классические торты с масляным или сырным кремом? Рассказывайте в комментариях, очень интересно узнать ваше мнение! 👇
#рецепты #праздничныйторт #желейныйторт #тортссуфле #домашнийбисквит #этопросто