27.05.2026 16:00
Булочки с творогом и вишней: рецепт для семейного чаепития
Воздушные, как пух, булочки с нежнейшим творогом и ароматной вишней — это именно то, что нужно для уютного семейного чаепития!
Благодаря растительному маслу в составе, тесто получается невероятно эластичным, долго не черствеет и просто тает во рту. Приготовьтесь, аромат на кухне будет стоять волшебный! 🥨🍒
🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
Молоко (теплое) — 300 мл
Дрожжи — 7 г сухих (или 21 г живых)
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Белки — 2 шт.
Растительное масло — 120 мл
Мука — ~600 г
Для начинки:
Творог (9%) — 180 г
Сахар — 2 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
Вяленая вишня — 60 г
Для декора:
Желток + 1 ст. л. молока (для смазывания)
Мак (для посыпки)
👩🍳 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Замешиваем тесто: В теплом молоке растворяем дрожжи и сахар. Добавляем белки, соль и растительное масло. Постепенно всыпаем муку и замешиваем мягкое, живое тесто. Оставляем в тепле на 1–1,5 часа до подъема.
Готовим начинку: Творог смешиваем с яйцом, сахаром и крахмалом. Если творог зернистый, лучше пробить его блендером. В конце добавляем вяленую вишню.
Формовка: Подошедшее тесто делим на равные части, формируем булочки и выкладываем внутрь начинку (можно сделать классические лодочки или закрытые булочки).
Расстойка и декор: Даем заготовкам постоять на противне 15–20 минут. Затем смазываем смесью желтка с молоком и посыпаем маком.
Выпечка: Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 25–30 минут до красивого золотистого цвета.
📌 Заключение:
Эти булочки — настоящая палочка-выручалочка. Начинка из творога с кислинкой вишни идеально сбалансирована, а мягкое дрожжевое тесто покорит вас с первого кусочка. Обязательно попробуйте приготовить!
‼ Подробный пошаговый процесс формовки смотрите в видео в группе ОК
#этопросто #выпечка #кулинария #булочки #рецепты #пирог #дрожжевоетесто #евгенияполевская
Благодаря растительному маслу в составе, тесто получается невероятно эластичным, долго не черствеет и просто тает во рту. Приготовьтесь, аромат на кухне будет стоять волшебный! 🥨🍒
🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
Молоко (теплое) — 300 мл
Дрожжи — 7 г сухих (или 21 г живых)
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Белки — 2 шт.
Растительное масло — 120 мл
Мука — ~600 г
Для начинки:
Творог (9%) — 180 г
Сахар — 2 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
Вяленая вишня — 60 г
Для декора:
Желток + 1 ст. л. молока (для смазывания)
Мак (для посыпки)
👩🍳 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Замешиваем тесто: В теплом молоке растворяем дрожжи и сахар. Добавляем белки, соль и растительное масло. Постепенно всыпаем муку и замешиваем мягкое, живое тесто. Оставляем в тепле на 1–1,5 часа до подъема.
Готовим начинку: Творог смешиваем с яйцом, сахаром и крахмалом. Если творог зернистый, лучше пробить его блендером. В конце добавляем вяленую вишню.
Формовка: Подошедшее тесто делим на равные части, формируем булочки и выкладываем внутрь начинку (можно сделать классические лодочки или закрытые булочки).
Расстойка и декор: Даем заготовкам постоять на противне 15–20 минут. Затем смазываем смесью желтка с молоком и посыпаем маком.
Выпечка: Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 25–30 минут до красивого золотистого цвета.
📌 Заключение:
Эти булочки — настоящая палочка-выручалочка. Начинка из творога с кислинкой вишни идеально сбалансирована, а мягкое дрожжевое тесто покорит вас с первого кусочка. Обязательно попробуйте приготовить!
‼ Подробный пошаговый процесс формовки смотрите в видео в группе ОК
#этопросто #выпечка #кулинария #булочки #рецепты #пирог #дрожжевоетесто #евгенияполевская