22.05.2026 16:00
🥐 Самые уютные булочки с корицей: аромат на весь дом!
🥐 Самые уютные булочки с корицей: аромат на весь дом!
Нет ничего лучше запаха свежей выпечки поутру. Эти булочки получаются невероятно нежными, воздушными и по-настоящему домашними. Рецепт проверенный, порция получается внушительная — хватит, чтобы накормить всю семью и угостить соседей! ☕️
🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 21-22 булочки):
Молоко — 500 мл
Яйца — 3 шт.
Дрожжи сухие — 10 г (или 25 г живых)
Соль — 1/3 ч.л.
Сахар — 220 г
Масло сливочное — 180 г
Мука — ~1 кг
Начинка:
Корица + сахар (смешать по вкусу)
Для смазывания:
Желток — 2 шт.
Молоко — 2 ст.л.
👩🍳 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Готовим опару: В теплое молоко добавьте столовую ложку сахара и дрожжи. Перемешайте и оставьте в теплом месте на 15–20 минут до появления «пенной шапочки».
Замешиваем тесто: В глубокой миске взбейте яйца с оставшимся сахаром и солью. Добавьте подошедшую опару и растопленное (но не горячее!) сливочное масло.
Вводим муку: Постепенно всыпайте просеянную муку. Замешивайте мягкое, эластичное тесто. Оно не должно сильно липнуть к ставкам, но важно не «забить» его мукой.
Подъем: Уберите тесто в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и оставьте в тепле на 1.5–2 часа. Оно должно увеличиться в объеме в 2–3 раза.
Формовка: Обмякните тесто, разделите на части. Раскатайте пласт, щедро посыпьте смесью сахара и корицы. Сверните в рулет и разрежьте на порционные булочки.
Расстойка: Выложите булочки на противень и дайте им отдохнуть еще 20 минут. Затем смажьте смесью желтка и молока.
Выпечка: Отправляйте в разогретую до 180°C духовку на 30–35 минут до золотистого цвета.
Такие булочки идеальны с холодным молоком или горячим чаем. Они остаются мягкими даже на следующий день (если, конечно, доживут!).
Ставьте ❤️, если любите выпечку с корицей, и обязательно делитесь результатами в комментариях! 👇
#рецепт #выпечка #булочки #домашняякухня #этопросто #евгенияполевская
Нет ничего лучше запаха свежей выпечки поутру. Эти булочки получаются невероятно нежными, воздушными и по-настоящему домашними. Рецепт проверенный, порция получается внушительная — хватит, чтобы накормить всю семью и угостить соседей! ☕️
🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 21-22 булочки):
Молоко — 500 мл
Яйца — 3 шт.
Дрожжи сухие — 10 г (или 25 г живых)
Соль — 1/3 ч.л.
Сахар — 220 г
Масло сливочное — 180 г
Мука — ~1 кг
Начинка:
Корица + сахар (смешать по вкусу)
Для смазывания:
Желток — 2 шт.
Молоко — 2 ст.л.
👩🍳 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Готовим опару: В теплое молоко добавьте столовую ложку сахара и дрожжи. Перемешайте и оставьте в теплом месте на 15–20 минут до появления «пенной шапочки».
Замешиваем тесто: В глубокой миске взбейте яйца с оставшимся сахаром и солью. Добавьте подошедшую опару и растопленное (но не горячее!) сливочное масло.
Вводим муку: Постепенно всыпайте просеянную муку. Замешивайте мягкое, эластичное тесто. Оно не должно сильно липнуть к ставкам, но важно не «забить» его мукой.
Подъем: Уберите тесто в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и оставьте в тепле на 1.5–2 часа. Оно должно увеличиться в объеме в 2–3 раза.
Формовка: Обмякните тесто, разделите на части. Раскатайте пласт, щедро посыпьте смесью сахара и корицы. Сверните в рулет и разрежьте на порционные булочки.
Расстойка: Выложите булочки на противень и дайте им отдохнуть еще 20 минут. Затем смажьте смесью желтка и молока.
Выпечка: Отправляйте в разогретую до 180°C духовку на 30–35 минут до золотистого цвета.
Такие булочки идеальны с холодным молоком или горячим чаем. Они остаются мягкими даже на следующий день (если, конечно, доживут!).
Ставьте ❤️, если любите выпечку с корицей, и обязательно делитесь результатами в комментариях! 👇
#рецепт #выпечка #булочки #домашняякухня #этопросто #евгенияполевская