22.06.2026 09:32
Вкусный и сытный венгерский ПЕРКЁЛЬТ ИЗ ГОВЯДИНЫ 🍲 по сути это разновидность гуляша, в основе которого могут быть любые мясо или птица.
Вкусный и сытный венгерский ПЕРКЁЛЬТ ИЗ ГОВЯДИНЫ 🍲 по сути это разновидность гуляша, в основе которого могут быть любые мясо или птица. А подают подают традиционно с макаронами, картофельным пюре или варёным рисом.
На 3-4 порции:
Грудинка (у меня сыро-копченая) 100 г🥓
Лук 2 шт. 🧅
Филе говядины (край, голяшка) 500 г 🥩
Чеснок 3 зубчика 🧄
Морковь 1 шт. 🥕
Сладкий перец 1 шт. 🫑
Тимьян 2 веточки 🌿
Соль 1 ч л. 🧂
Паприка сладкая молотая 2 ч.л.
Вода около 500 мл
Зелень петрушки по вкусу 🍀
Мелко нарезать грудинку, лук, чеснок, морковь, сладкий перец. Мясо нарезать небольшими кубиками.
На сухую холодную сковороду выложить грудинку и жарить на небольшом огне в течение 3-5 минут, чтобы жирок начал вытапливаться. Добавить лук и жарить до прозрачности ещё около 5 минут, перемешивая.
Добавить мясо, перемешать и жарить на среднем огне в течение 5 минут. Положить чеснок, морковь, сладкий перец, тимьян и перемешать. Добавить соль, паприку. Влить воду так, чтобы она чуть покрывала мясо. Перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой и готовить 2 часа на слабом огне 🍲
На 3-4 порции:
Грудинка (у меня сыро-копченая) 100 г🥓
Лук 2 шт. 🧅
Филе говядины (край, голяшка) 500 г 🥩
Чеснок 3 зубчика 🧄
Морковь 1 шт. 🥕
Сладкий перец 1 шт. 🫑
Тимьян 2 веточки 🌿
Соль 1 ч л. 🧂
Паприка сладкая молотая 2 ч.л.
Вода около 500 мл
Зелень петрушки по вкусу 🍀
Мелко нарезать грудинку, лук, чеснок, морковь, сладкий перец. Мясо нарезать небольшими кубиками.
На сухую холодную сковороду выложить грудинку и жарить на небольшом огне в течение 3-5 минут, чтобы жирок начал вытапливаться. Добавить лук и жарить до прозрачности ещё около 5 минут, перемешивая.
Добавить мясо, перемешать и жарить на среднем огне в течение 5 минут. Положить чеснок, морковь, сладкий перец, тимьян и перемешать. Добавить соль, паприку. Влить воду так, чтобы она чуть покрывала мясо. Перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой и готовить 2 часа на слабом огне 🍲