21.06.2026 04:37
Поздравляю с Днём летнего солнцестояния!
Поздравляю с Днём летнего солнцестояния! А вы знаете, что главный традиционный символ этого праздника — блины? Как и на Масленицу, золотистые, круглые блины символизируют солнце, изобилие и богатство. В древности их пекли в честь пика солнечной активности и угощали ими близких.
Эти блинчики с начинкой из мака и творога — огонь, очень понравились, вот прям моя особая рекомендация 🫶
Для блинов:
Яйца 2 шт.
Щепотка соли
Сахар 20 г
Мука 200 г
Молоко 3,2% 500 мл
Растительное масло 20 мл в тесто + для смазывания сковороды
Маковая начинка:
Мак 200 г
Сахар 50 г
Молоко 400 мл
Творожная начинка:
Творог 5 или 9 % 360 г
Сахар 50 г
Ванильный сахар 5 г
Желток 1 шт.
Кукурузный крахмал 20 г
Сначала приготовить маковую начинку: в сотейнике соединить мак, сахар, молоко, довести до кипения и варить на среднем огне без крышки в течение 1–1,5 ч. Должна получиться густая консистенция. Готовый мак пробить блендером и остудить.
Пока готовится мак, напечь тонкие блинчики.
Для творожной начинки смешать творог, сахар, ванильный сахар, яйцо и крахмал до однородной консистенции.
В каждый блинчик выложить около 1,5 ст. л. маковой начинки, рядом 1,5 ст. л. творожной и завернуть. Блины выложить в форму для выпечки и смазать растопленным сливочным маслом.
Запекать при температуре 180° в течение 20 минут, подавать горячими, можно добавить сметану, варенье, мёд 🍯
Эти блинчики с начинкой из мака и творога — огонь, очень понравились, вот прям моя особая рекомендация 🫶
Для блинов:
Яйца 2 шт.
Щепотка соли
Сахар 20 г
Мука 200 г
Молоко 3,2% 500 мл
Растительное масло 20 мл в тесто + для смазывания сковороды
Маковая начинка:
Мак 200 г
Сахар 50 г
Молоко 400 мл
Творожная начинка:
Творог 5 или 9 % 360 г
Сахар 50 г
Ванильный сахар 5 г
Желток 1 шт.
Кукурузный крахмал 20 г
Сначала приготовить маковую начинку: в сотейнике соединить мак, сахар, молоко, довести до кипения и варить на среднем огне без крышки в течение 1–1,5 ч. Должна получиться густая консистенция. Готовый мак пробить блендером и остудить.
Пока готовится мак, напечь тонкие блинчики.
Для творожной начинки смешать творог, сахар, ванильный сахар, яйцо и крахмал до однородной консистенции.
В каждый блинчик выложить около 1,5 ст. л. маковой начинки, рядом 1,5 ст. л. творожной и завернуть. Блины выложить в форму для выпечки и смазать растопленным сливочным маслом.
Запекать при температуре 180° в течение 20 минут, подавать горячими, можно добавить сметану, варенье, мёд 🍯