Съедобный научпоп
Съедобный научпоп
19 930 подписчиков · @e_semika
К каналу →
Друзья, пару недель назад я устроила опрос, чтобы решить, с чего начать: с молочки, кофе или яиц? Сначала я честно хотела сделать «тематические недели», но потом поняла — это же …
Читать далее →
61 903
Липидограмма здорового человека: разбираемся в «хороших» и «плохих» курьерах Удивительно, но мы до сих пор боимся съесть лишнее яйцо на завтрак из-за холестерина. Давайте сразу:…
Читать далее →
62 192

«Я всё делаю правильно, а холестерин высокий»: личная история и немного химии Друзья, я в клуб обладателей семейной ги

«Я всё делаю правильно, а холестерин высокий»: личная история и немного химии

Друзья, я в клуб обладателей семейной гиперхолестеринемии. Питаюсь сбалансированно, спорт в графике — святое, вес — идеальный, а мой «плохой» холестерин (ЛПНП) упорно игнорирует ЗОЖ и держится значительно выше нормы. 🥲

❓Что же такое семейная гиперхолестеринемия

Давайте на пальцах разберем, почему при такой поломке наш организм ведет себя как «слепой завод».

Как это работает в норме?
Холестерин — штука ценная, это база для мембран клеток и гормонов. Наша печень — главный монополист: около 80% холестерина она синтезирует сама. Чтобы контролировать его уровень в крови, на поверхности печени сидят рецепторы-ловушки.

Их работа — чистая логистика:
▪️Поймали частицу ЛПНП в крови.
▪️Затащили её внутрь клетки и «сдали на склад».
▪️Вышли обратно на поверхность за новой порцией.

Один такой рецептор может успешно сбегать за добычей сотни раз. Это идеальный круговорот.

Где случается генетический баг?

И вот тут может случиться генетический баг. Чаще всего (примерно в 85-90% случаев) мутации затрагивают саму конструкцию этих рецепторов-ловушек. Они либо вообще не строятся, либо рождаются «кривыми» и не могут схватить холестерин из крови.

Иногда ломается сам «пассажир» (белок на частице холестерина). Рецептор и холестерин работают как замок и ключ. И если ключ погнут — замок не откроется.

Но бывает и третья популярная причина — когда сами ловушки исправны, но в игру вступает гиперактивный белок.

✂️ Когда в игру вступает белок PCSK9

Этот персонаж — штатный регулятор. Его работа — следить, чтобы рецепторов-ловушек не было слишком много. Но при семейной форме гиперхолестеринемии этот белок становится чересчур активным.

Он приклеивается к рецептору именно в момент захвата холестерина. И всё — это билет в один конец. Вместо того чтобы отпустить «курьера» обратно на поверхность, PCSK9 принудительно отправляет его в лизосому — клеточный шредер. Там и холестерин, и сам рецептор просто уничтожаются без остатка.😱

🚨 В чем главная биологическая подстава?

Из-за того, что рецепторы либо сломаны генетически, либо их массово уничтожает PCSK9, холестерин из крови просто не может попасть внутрь клетки. Возникает парадокс:

🔴 В крови холестерина — многовато будет (сосуды в шоке).
⚪ А внутри клетки печени — пустота.

В общем, печень «не видит» запасов и делает единственный логичный (для неё) вывод: «Холестерина внутри нет, значит, в организме дефицит! Срочно запускаем синтез на максимум!»

Итог: печень клепает новый холестерин, потому что искренне верит, что спасает нас от нехватки ресурсов. А механизмы «уборки» при этом уничтожены.

Именно поэтому диета при семейной форме дает лишь скромные результаты.

Можно идеально сбалансировать тарелку, но нельзя «не доесть» столько, чтобы исправить ошибку в системе захвата. В таких случаях доказательная медицина работает не с запретами на яйца, а с таблетками.

Врачи назначают препараты, которые либо тормозят внутреннее производство холестерина (базовые статины), либо блокируют тот самый белок PCSK9, чтобы вернуть ловушкам «зрение» и работу.

Вот такие пироги, а продолжение следует...
Голосуем что будет разбирать дальше: 🔥 Как понять, что у вас такой же «баг» в системе (семейная гиперхолестеринемия) и что с этим вообще делать? ♥️ Как эстрогены дирижируют этим …
Читать далее →
61 058
Дайджест «Съедобного научпопа»: Январь – Март 2026 Собрала все важные посты квартала в одну удобную шпаргалку. Читайте, пересылайте друзьям и помните: химия — это не страшно, если…
Читать далее →
64 351
Другие главы канала «Съедобный научпоп»
Выберите главу, чтобы продолжить чтение
Все посты →
Глава от 12.07.2026
Курс у нутрициолога закончился. А что осталось на кухне? Есть момент, который р…
👁 3 174 просмотров
Глава от 12.07.2026
Почему сладкий вкус сам по себе не запускает «инсулиновые качели» #съедобный_ра…
👁 4 400 просмотров
Глава от 11.07.2026
Вчерашняя картинка с котами на даче получилась совершенно случайно. Изначально с…
👁 6 313 просмотров
Глава от 10.07.2026
Пятница — идеальное время, чтобы вспомнить про отдых. А заодно — проверить, нажа…
👁 6 337 просмотров
Глава от 10.07.2026
Кинза — это семейный тест на терпимость. И дело тут чаще всего не в генетике. О…
👁 6 961 просмотров
Глава от 10.07.2026
Про суп, кошачьи рандеву и наследственные грабли В моем детском гастрономическо…
👁 7 141 просмотров
Глава от 09.07.2026
Хроники «бесшлаковой» диеты, или как я сходила на колоноскопию Первым делом мне…
👁 7 482 просмотров
Глава от 09.07.2026
Каюсь: я знатный ипохондрик. Но если честно, именно этот внутренний паникёр ког…
👁 7 672 просмотров
Глава от 08.07.2026
Кстати, про ферритин. Я уже рассказывала, что не всегда была такой бодрой и вес…
👁 7 656 просмотров

Популярные посты канала «Съедобный научпоп»

Помните ту грудку, про которую я рассказывала — с рассолом? Сегодня я её снова делала. И всё оставила как есть: замариновала, подождала, об…
👁 71 831 просмотров
В комментариях к макаронному триллеру спросили: а если бы я заказала обычный рис? Неужели над чашкой белого зерна тоже собрали бы консилиум?…
👁 71 441 просмотров
Я часто выкладываю фото еды, посыпанной пищевыми дрожжами, и в личку сразу прилетает: «Лена, а внутри всё не забродит?» Логика понятна: раз …
👁 71 344 просмотров
Знаете, когда взрослый человек приходит в чужой блог, чтобы назвать десятилетнего ребенка «душным» — это выглядит как минимум странно. И т…
👁 70 349 просмотров
Когда плесень — деликатес, а когда повод выбросить всё В комментариях возник логичный вопрос: «А как же сыры с плесенью? Их же сразу таким…
👁 70 262 просмотров
Продолжаем наш японский гастро-триллер. Если вы думали, что моти это предел стресса, то вы просто не пытались накормить в Токио мою десятиле…
👁 69 499 просмотров
Друзья, все вопросы вижу. Про фитиновую кислоту и замачивание круп/орехов обязательно напишу. Тема обросла мифами, так что разберем по факта…
👁 69 490 просмотров
Картошка, от которой не толстеют Зашла в комментарии и зацепилась за фразу: «В гречке не такой крахмал, как в картошке... От неё сразу рас…
👁 69 339 просмотров
Плесень: цветы, гифы и потерянные гренки #биологическая_изнанка #МамСлушай Утро 1 мая началось с пушистого пятна на краю батона. Обидно — …
👁 69 082 просмотров
Сижу на кухне, смотрю на остывший чай и пытаюсь переварить то, что сейчас услышала от дочери. Как так? Почему весь год я ничего не замечала?…
👁 69 073 просмотров
Так можно ли есть побитую и перезревшую грушу? Если кротко: да, но есть нюансы. Если груша потемнела и стала мягкой, это ещё не значит, чт…
👁 68 953 просмотров
Вспомнила тут, как в нашем доме официально прописалась Милка — та самая, которой сейчас без пяти минут пятнадцать лет. Вообще-то по плану …
👁 68 810 просмотров
Небольшая проверка на кухонную логику 🙂 Забыла про грушу — и она «перестояла», стала вот такой. Как думаете, можно её есть, если обрезать п…
👁 68 474 просмотров
А не завести ли нам рубрику «Ожидание vs Реальность»? Сразу на берегу: я химик, а не художник-оформитель. Могу на пальцах объяснить осмос, …
👁 68 433 просмотров
Картошка: почему ее не нужно мучить водой Мне недавно в комментариях написали: А картошку правда нужно вымачивать, чтобы убрать крахмал? …
👁 68 245 просмотров
«Тренер не разрешает картошку чаще раза в неделю…» ❌ Читаю такое — и обидно за картофель, который попал под раздачу из-за странных мифов. …
👁 68 069 просмотров
На данный момент это мои фавориты среди огурцов и помидоров. Покупаю в ближайшем Дикси, там сейчас на них скидки, а если забросить в «Любимы…
👁 68 061 просмотров
Культ 30 нанограмм: кому на самом деле нужно пить витамин D? В первой части мы уже разобрались, что цифра в бланке — это всего лишь «заначк…
👁 68 061 просмотров
Агаритин vs Гиромитрин, или стоит ли бояться сырых шампиньонов. #съедобный_разбор Я написала, что шампиньоны можно есть даже сырыми, мне …
👁 67 977 просмотров
Помидоры, сахар и гастрономический криминал «Лена, ну кто так ест?» Эту фразу я слышала всё детство, когда нарезала огромные розовые помид…
👁 67 532 просмотров

Связанные темы в других каналах

Каналы из той же тематики, где часто появляются близкие сюжеты
Вся тема →
@min2ru
Кухня наизнанку
Кухня наизнанку — авторский канал, где рецепты живут без правил. Здесь вы найдёте вдохновение для готовки: от простых ужинов до смелых кулинарных экспериментов. Удобная н…
👥 422 237 · +6 599/7д
@odezhda_stil_moda
РЕЦЕПТЫ
Погрузись в мир вкусной домашней еды! Простые рецепты на каждый день, секреты приготовления и идеи для уютных ужинов. Готовим с душой и делимся проверенными блюдами. Подп…
👥 313 044 · -254/7д
@HcDKTwlaBnIyNzgy
Аэрогриль | Рецепты
По рекламе: https://clck.ru/3RGrgz Рецепты аэрогриль, аэро, аэрогриля, грильница, гриль, духовка, еда, кухня, вкусные, домашние, простые, быстрые, блюда на каждый день,…
👥 268 843
@zagotovki_varenya
🥗 Рецепты
Соленья, варенье и домашние консервы — уютный уголок для любителей заготовок. Здесь вы найдете проверенные рецепты на любой вкус: от классических соленых огурцов до арома…
👥 252 338 · -498/7д
@cveetokk
Мои любимые рецепты
Мы показываем как готовить из бюджетных ингредиентов, блюда как в ресторанах По всем вопросам: https://vk.cc/cRtXQg Биржа: https://telega.in/m/cveetokk
👥 202 042 · -1 571/7д
@recepti_duhovke
Рецепты в духовке
Большой сборник вкусных рецептов в духовке Запекаем мясо, рыбу, овощи и выпечку. Простые и проверенные рецепты для уютных ужинов и праздников. Присоединяйтесь к 196 926…
👥 196 926 · +1 718/7д
🏷 Темы и теги
#химия еды #разбор составов #лайфхаки для дома #научпоп #нутрициология #зож #Кулинария
📋 О канале Съедобный научпоп
Елена Семиколенных, химик-биолог, нутрициолог
Автор книги «Еда без мракобесия».

▪️Разбор составов продуктов, химия еды и косметики
▪️Лёгкая уборка, лайфхаки для дома и здоровье без мифов
▪️Рецепты, ЗОЖ без мучений и щепотка юмора

Тг: @nauchpop_pr
https://goo.su/kXEu
Статистика: https://maxframe.ru/channel-profile/68520134552114/

В перечне РКН: https://goo.su/tJ1urT
🔍 Архив всех постов Макс
Поиск по 11,199,473 постам из 201,404 каналов
Подключить за 490 ₽/мес →
Удалить пост или канал с МАКСОТЕКИ
Заявка подтверждается через бота Макс: нужно быть администратором канала и добавить бота МАКСОТЕКИ в администраторы. После проверки канал или конкретный пост скрывается с сайта.
📊 Аналитика канала «Съедобный научпоп» ➡️ Перейти в канал Макс
Заявка в МАКСОТЕКА
Добавьте свой канал в каталог
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и добавьте канал за пару кликов.
Перейти в личный кабинет →

Бесплатная регистрация, быстрая модерация.