21.04.2026 06:39
Оладьи с рикоттой и кефиром: рецепт с пьяной курагой
Оладьи! Покорили моих читателей, их домочадцев, соседей и далее по списку. В общем, надо пробовать! 🥞
3 яйца С1
1 ст.л. сахара
щепотка соли
180 г муки
200 г рикотты
200 мл кефира 3,2%
1 ч.л. соды
1 ч.л. сока лимона(можно взять уксус)
💘Смешать сахар, соль, муку венчиком.
💘Добавить яйца, рикотту и кефир, смешать миксером или погружным блендером до однородности и отсутствия комков.
💘В небольшой емкости погасить соду лимонным соком или уксусом, добавить в тесто, смешать.
💘Обжарить, выкладывая оладьи столовой ложкой, на огне чуть выше среднего и небольшом количестве масла.
🟢Мне хватает одного куска сливыча в начале жарки, больше не добавляю.
🟢Выкладываю, накрываю крышкой, вторую сторону жарю уже без крышки.
🟢Зажиточным гедонистам разрешается добавить несколько ягод голубики в процессе жарки.
Я ела со сгущёнкой и пьяной курагой(которая настаивалась в кофейном ликёре, в котором до этого 2 месяца отдыхал чернослив) и хочу донести до вас, что открыто лучшее сочетание из всех возможных(пока я не открыла какое-то другое).
3 яйца С1
1 ст.л. сахара
щепотка соли
180 г муки
200 г рикотты
200 мл кефира 3,2%
1 ч.л. соды
1 ч.л. сока лимона(можно взять уксус)
💘Смешать сахар, соль, муку венчиком.
💘Добавить яйца, рикотту и кефир, смешать миксером или погружным блендером до однородности и отсутствия комков.
💘В небольшой емкости погасить соду лимонным соком или уксусом, добавить в тесто, смешать.
💘Обжарить, выкладывая оладьи столовой ложкой, на огне чуть выше среднего и небольшом количестве масла.
🟢Мне хватает одного куска сливыча в начале жарки, больше не добавляю.
🟢Выкладываю, накрываю крышкой, вторую сторону жарю уже без крышки.
🟢Зажиточным гедонистам разрешается добавить несколько ягод голубики в процессе жарки.
Я ела со сгущёнкой и пьяной курагой(которая настаивалась в кофейном ликёре, в котором до этого 2 месяца отдыхал чернослив) и хочу донести до вас, что открыто лучшее сочетание из всех возможных(пока я не открыла какое-то другое).