03.07.2026 13:01
Ленивый медовик без раскатки
🍯 Ленивый медовик без раскатки
Мёд 6 ст.л.
Сода 1 ч.л.
Масло сливочное 100 гр.
Яйца 3 шт.
Сахар 100 гр.
Мука 200 гр.
Щепотка соли
Для сметанного крема:
Сметана 25% 350 гр.
Сахарная пудра 100 гр.
1. Сотейник с мёдом ставим на медленный огонь. Как мед начнет кипеть - всыпаем соду. Мёд с содой вступят в реакцию, масса увеличится в размерах, это нормально, она потом осядет, перемешиваем и выключаем огонь.
2. Добавляем сливочное масло и перемешиваем до растворения.
3. Оставляем остывать, а тем временем в миске взбиваем до пышной белой массы яйца с сахаром + щепотка соли.
4. Остывший мед вливаем и яичную смесь, перемешиваем и постепенно просеиваем муку.
5. Получается жидкое тесто. Его мы делим на две части и каждую часть распределяем на пергаментной бумаге на противени. Выпекаем 7 минут при 170°
6. Каждый корж разрезаем пополам, края подравниваем. Оставшиеся обрезки измельчаем в блендере в крошку.
7. Для сметанного крема смешала сметану с сахарной пудрой и смазала каждый корж. В конце весь торт обсыпала крошкой со всех сторон.
Классика советского кондитерского производства
Мёд 6 ст.л.
Сода 1 ч.л.
Масло сливочное 100 гр.
Яйца 3 шт.
Сахар 100 гр.
Мука 200 гр.
Щепотка соли
Для сметанного крема:
Сметана 25% 350 гр.
Сахарная пудра 100 гр.
1. Сотейник с мёдом ставим на медленный огонь. Как мед начнет кипеть - всыпаем соду. Мёд с содой вступят в реакцию, масса увеличится в размерах, это нормально, она потом осядет, перемешиваем и выключаем огонь.
2. Добавляем сливочное масло и перемешиваем до растворения.
3. Оставляем остывать, а тем временем в миске взбиваем до пышной белой массы яйца с сахаром + щепотка соли.
4. Остывший мед вливаем и яичную смесь, перемешиваем и постепенно просеиваем муку.
5. Получается жидкое тесто. Его мы делим на две части и каждую часть распределяем на пергаментной бумаге на противени. Выпекаем 7 минут при 170°
6. Каждый корж разрезаем пополам, края подравниваем. Оставшиеся обрезки измельчаем в блендере в крошку.
7. Для сметанного крема смешала сметану с сахарной пудрой и смазала каждый корж. В конце весь торт обсыпала крошкой со всех сторон.
Классика советского кондитерского производства