19.08.2026 04:23
🥕 Морковно-карамельный кекс 🗒 Ингредиенты: Тесто: ‣ яйца – 2 шт (120 г) ‣ сахар – 170 г ‣ соль – щепотка ‣ растительное
🥕 Морковно-карамельный кекс
🗒 Ингредиенты:
Тесто:
‣ яйца – 2 шт (120 г)
‣ сахар – 170 г
‣ соль – щепотка
‣ растительное масло – 100 г
‣ сок апельсина – 30 г
‣ цедра апельсина – 1 шт
‣ морковь – 150 г
‣ грецкие орехи – 100 г
‣ мука – 170 г
‣ разрыхлитель – 5 г
‣ корица – 0,5 ч.л
‣ мускатный орех – 0,5 ч.л
‣ имбирь – 0,5 ч.л
Крем:
‣ сливки 33% – 150 г
‣ творожный сыр – 300 г
‣ сахарная пудра – 50-60 г
Карамель:
‣ сахар – 50 г
‣ сливочное масло – 25 г
‣ сливки – 50 г
🍽 Приготовление:
1. Измельчаем морковь и орехи, отжимаем морковь от лишней влаги. Взбиваем яйца с сахаром около 15 минут.
2. Добавляем масло, цедру и сок апельсина, тщательно перемешиваем. Всыпаем сухие ингредиенты и замешиваем тесто. Перекладываем в форму и выпекаем при 170°С 40-50 минут, проверяем готовность зубочисткой.
3. Взбиваем творожный сыр с сахарной пудрой и сливками около 50 секунд, смазываем остывший кекс кремом.
4. Готовим карамель по указанным пропорциям и подаём с кексом.
| #десерты #выпечка
🗒 Ингредиенты:
Тесто:
‣ яйца – 2 шт (120 г)
‣ сахар – 170 г
‣ соль – щепотка
‣ растительное масло – 100 г
‣ сок апельсина – 30 г
‣ цедра апельсина – 1 шт
‣ морковь – 150 г
‣ грецкие орехи – 100 г
‣ мука – 170 г
‣ разрыхлитель – 5 г
‣ корица – 0,5 ч.л
‣ мускатный орех – 0,5 ч.л
‣ имбирь – 0,5 ч.л
Крем:
‣ сливки 33% – 150 г
‣ творожный сыр – 300 г
‣ сахарная пудра – 50-60 г
Карамель:
‣ сахар – 50 г
‣ сливочное масло – 25 г
‣ сливки – 50 г
🍽 Приготовление:
1. Измельчаем морковь и орехи, отжимаем морковь от лишней влаги. Взбиваем яйца с сахаром около 15 минут.
2. Добавляем масло, цедру и сок апельсина, тщательно перемешиваем. Всыпаем сухие ингредиенты и замешиваем тесто. Перекладываем в форму и выпекаем при 170°С 40-50 минут, проверяем готовность зубочисткой.
3. Взбиваем творожный сыр с сахарной пудрой и сливками около 50 секунд, смазываем остывший кекс кремом.
4. Готовим карамель по указанным пропорциям и подаём с кексом.
| #десерты #выпечка