07.08.2026 11:59
🥯 Пермские традиционные шанежки с картошкой 🗒 Ингредиенты: Тесто: ‣ молоко – 200 мл ‣ дрожжи – 1 пачка ‣ сахар – 1 ст.л
🥯 Пермские традиционные шанежки с картошкой
🗒 Ингредиенты:
Тесто:
‣ молоко – 200 мл
‣ дрожжи – 1 пачка
‣ сахар – 1 ст.л
‣ сметана – 2 ст.л
‣ мука – 400-450 г
‣ соль – щепотка
Начинка:
‣ картошка – 500 г
‣ масло сливочное – 50 г
‣ яйцо – 1 шт
‣ яичная смесь (1 яйцо + 1 ст.л сметаны) – для смазывания
🍽 Приготовление:
1. В тёплое молоко добавляем дрожжи, сахар и 5 ст.л муки из общего объёма, накрываем полотенцем и ждём 15 минут до появления пены.
2. Добавляем остальные ингредиенты и замешиваем не сильно липкое тесто. Оставляем тесто в тёплом месте подниматься.
3. Для начинки варёную картошку толкушкой превращаем в пюре, добавляем соль, растопленное масло и яйцо.
4. Тесто делим на 8 частей, раскатываем в круги диаметром 10-12 см и намазываем начинку.
5. Оставляем шанежки подняться ещё 30 минут, смазываем яичной смесью и выпекаем до готовности.
| #выпечка #десерты
🗒 Ингредиенты:
Тесто:
‣ молоко – 200 мл
‣ дрожжи – 1 пачка
‣ сахар – 1 ст.л
‣ сметана – 2 ст.л
‣ мука – 400-450 г
‣ соль – щепотка
Начинка:
‣ картошка – 500 г
‣ масло сливочное – 50 г
‣ яйцо – 1 шт
‣ яичная смесь (1 яйцо + 1 ст.л сметаны) – для смазывания
🍽 Приготовление:
1. В тёплое молоко добавляем дрожжи, сахар и 5 ст.л муки из общего объёма, накрываем полотенцем и ждём 15 минут до появления пены.
2. Добавляем остальные ингредиенты и замешиваем не сильно липкое тесто. Оставляем тесто в тёплом месте подниматься.
3. Для начинки варёную картошку толкушкой превращаем в пюре, добавляем соль, растопленное масло и яйцо.
4. Тесто делим на 8 частей, раскатываем в круги диаметром 10-12 см и намазываем начинку.
5. Оставляем шанежки подняться ещё 30 минут, смазываем яичной смесью и выпекаем до готовности.
| #выпечка #десерты