11.07.2026 09:23
Закатка рассольника на зиму Ингредиенты Огурцы — 3 кг Лук репчатый — 1 кг Морковь — 1 кг Томатная паста — 600 г Сахар
Закатка рассольника на зиму
Ингредиенты
Огурцы — 3 кг
Лук репчатый — 1 кг
Морковь — 1 кг
Томатная паста — 600 г
Сахар — 200 г
Растительное масло — 250 мл
Соль — 4 ст. л.
Уксус 9% — 100 мл
Крупа перловая — 500 г
Приготовление
Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке. Перловку отварите почти до готовности.
Огурцы тоже натрите на крупной тёрке. На первый взгляд подготовка простая, но именно от такой нарезки рассольник потом получается густой и удобный для супа.
В большой кастрюле смешайте морковь, лук и огурцы.
Отдельно соедините соль, растительное масло, томатную пасту и сахар. Этой смесью заправьте овощи, хорошо перемешайте и варите 40 минут.
Добавьте отваренную перловку и проварите ещё 5 минут.
Влейте уксус 9%, перемешайте и выключите огонь.
Горячую заготовку разложите по подготовленным банкам и закатайте. Зимой такая баночка очень выручает: открыл, добавил в бульон с картошкой — и рассольник почти готов.
Заготовки 👉 Подписаться
Ингредиенты
Огурцы — 3 кг
Лук репчатый — 1 кг
Морковь — 1 кг
Томатная паста — 600 г
Сахар — 200 г
Растительное масло — 250 мл
Соль — 4 ст. л.
Уксус 9% — 100 мл
Крупа перловая — 500 г
Приготовление
Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке. Перловку отварите почти до готовности.
Огурцы тоже натрите на крупной тёрке. На первый взгляд подготовка простая, но именно от такой нарезки рассольник потом получается густой и удобный для супа.
В большой кастрюле смешайте морковь, лук и огурцы.
Отдельно соедините соль, растительное масло, томатную пасту и сахар. Этой смесью заправьте овощи, хорошо перемешайте и варите 40 минут.
Добавьте отваренную перловку и проварите ещё 5 минут.
Влейте уксус 9%, перемешайте и выключите огонь.
Горячую заготовку разложите по подготовленным банкам и закатайте. Зимой такая баночка очень выручает: открыл, добавил в бульон с картошкой — и рассольник почти готов.
Заготовки 👉 Подписаться