15.08.2026 15:00
🦑 Фаршированные кальмары «Свинки» Ингредиенты • Кальмар крупный – 2 шт. • Рис – 0,5 стакана • Лук репчатый – 0,5 шт. •
🦑 Фаршированные кальмары «Свинки»
Ингредиенты
• Кальмар крупный – 2 шт.
• Рис – 0,5 стакана
• Лук репчатый – 0,5 шт.
• Шампиньоны – 4–5 шт.
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу
• Масло постное – 1 ч. л.
• Гвоздика, перец горошком, ветчина – для украшения
Приготовление
1. Рис несколько раз промойте, залейте чистой холодной водой в пропорции 1:2 и варите до готовности не дольше 15 минут. Вода должна полностью выкипеть. Готовый рис перемешайте и дайте ему немного остыть.
2. Кальмаров очистите от внутренностей, удалите хитиновые пластинки и снимите плёнку. Удалите глаза и острый «клюв». Тушки и щупальца тщательно промойте.
3. Вскипятите 1 литр воды, посолите и опустите в неё кальмаров. После повторного закипания варите их ровно 1 минуту, затем выключите плиту и оставьте кальмаров в горячей воде ещё на 1 минуту.
4. Лук и шампиньоны мелко нарежьте. Щупальца кальмаров измельчите.
5. В сковороде разогрейте минимальное количество постного масла, выложите лук и шампиньоны и обжарьте их. Добавьте измельчённые щупальца кальмаров и продолжайте обжаривать начинку.
6. Добавьте в сковороду отварной рис, посолите и поперчите начинку по вкусу, перемешайте и дайте ей немного остыть.
7. Плавники кальмаров аккуратно срежьте — они станут ушками будущих свинок. Тушки плотно наполните начинкой из риса, грибов, лука и щупалец кальмаров.
8. Из ветчины или варёной колбасы вырежьте пятачки. Наденьте каждый пятачок на бутоны гвоздики и прикрепите к тушке кальмара, одновременно закрывая начинку.
9. В верхней части каждой тушки сделайте два глубоких надреза и вставьте в них ушки. Из горошин чёрного перца сделайте глазки.
10. Украсьте фаршированных кальмаров по своему желанию и подавайте в холодном или горячем виде. Для подачи в горячем виде поставьте кальмаров в духовку, разогретую до 180 °C, на 5–7 минут.
Ангела за трапезой! 😇
📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX
Ингредиенты
• Кальмар крупный – 2 шт.
• Рис – 0,5 стакана
• Лук репчатый – 0,5 шт.
• Шампиньоны – 4–5 шт.
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу
• Масло постное – 1 ч. л.
• Гвоздика, перец горошком, ветчина – для украшения
Приготовление
1. Рис несколько раз промойте, залейте чистой холодной водой в пропорции 1:2 и варите до готовности не дольше 15 минут. Вода должна полностью выкипеть. Готовый рис перемешайте и дайте ему немного остыть.
2. Кальмаров очистите от внутренностей, удалите хитиновые пластинки и снимите плёнку. Удалите глаза и острый «клюв». Тушки и щупальца тщательно промойте.
3. Вскипятите 1 литр воды, посолите и опустите в неё кальмаров. После повторного закипания варите их ровно 1 минуту, затем выключите плиту и оставьте кальмаров в горячей воде ещё на 1 минуту.
4. Лук и шампиньоны мелко нарежьте. Щупальца кальмаров измельчите.
5. В сковороде разогрейте минимальное количество постного масла, выложите лук и шампиньоны и обжарьте их. Добавьте измельчённые щупальца кальмаров и продолжайте обжаривать начинку.
6. Добавьте в сковороду отварной рис, посолите и поперчите начинку по вкусу, перемешайте и дайте ей немного остыть.
7. Плавники кальмаров аккуратно срежьте — они станут ушками будущих свинок. Тушки плотно наполните начинкой из риса, грибов, лука и щупалец кальмаров.
8. Из ветчины или варёной колбасы вырежьте пятачки. Наденьте каждый пятачок на бутоны гвоздики и прикрепите к тушке кальмара, одновременно закрывая начинку.
9. В верхней части каждой тушки сделайте два глубоких надреза и вставьте в них ушки. Из горошин чёрного перца сделайте глазки.
10. Украсьте фаршированных кальмаров по своему желанию и подавайте в холодном или горячем виде. Для подачи в горячем виде поставьте кальмаров в духовку, разогретую до 180 °C, на 5–7 минут.
Ангела за трапезой! 😇
📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX