01.05.2026 11:59
Икра из свеклы и моркови: простой рецепт на зиму
🥕 Икра из свеклы и моркови
Ингредиенты
• Свекла — 2 кг
• Морковь — 0,5 кг
• Лук — 0,5 кг
• Масло рафинированное — 50 мл
• Уксус 9% — 6 ст. л.
• Соль — 2 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Выход — 2 л (4 банки по 0,5 л)
Приготовление
1. Овощи тщательно вымойте проточной водой, очистите и крупно нарежьте.
2. Лук измельчите в блендере.
3. Морковь натрите на крупной тёрке, затем измельчите в блендере.
4. Свеклу также измельчите в блендере. При желании все овощи можно пропустить через мясорубку.
5. Сложите измельчённые овощи в кастрюлю с толстым дном, перемешайте и доведите до кипения.
6. Варите икру на небольшом огне 1 час, периодически помешивая через каждые 10–15 минут, чтобы она не пригорела.
7. Спустя это время добавьте в икру подсолнечное рафинированное масло, соль, сахар и уксус. Хорошо перемешайте и готовьте икру из свеклы и моркови ещё 15 минут.
8. Банки простерилизуйте над паром, крышки прокипятите.
9. Горячую икру разложите по банкам, закрутите или закатайте. Переверните банки и укутайте до полного остывания.
10. Заготовку можно хранить при комнатной температуре. Открытую банку со свекольно-морковной икрой храните в холодильнике 3–4 дня.
Ангела за трапезой! 😇
📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX
Ингредиенты
• Свекла — 2 кг
• Морковь — 0,5 кг
• Лук — 0,5 кг
• Масло рафинированное — 50 мл
• Уксус 9% — 6 ст. л.
• Соль — 2 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Выход — 2 л (4 банки по 0,5 л)
Приготовление
1. Овощи тщательно вымойте проточной водой, очистите и крупно нарежьте.
2. Лук измельчите в блендере.
3. Морковь натрите на крупной тёрке, затем измельчите в блендере.
4. Свеклу также измельчите в блендере. При желании все овощи можно пропустить через мясорубку.
5. Сложите измельчённые овощи в кастрюлю с толстым дном, перемешайте и доведите до кипения.
6. Варите икру на небольшом огне 1 час, периодически помешивая через каждые 10–15 минут, чтобы она не пригорела.
7. Спустя это время добавьте в икру подсолнечное рафинированное масло, соль, сахар и уксус. Хорошо перемешайте и готовьте икру из свеклы и моркови ещё 15 минут.
8. Банки простерилизуйте над паром, крышки прокипятите.
9. Горячую икру разложите по банкам, закрутите или закатайте. Переверните банки и укутайте до полного остывания.
10. Заготовку можно хранить при комнатной температуре. Открытую банку со свекольно-морковной икрой храните в холодильнике 3–4 дня.
Ангела за трапезой! 😇
📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX