21.07.2026 06:00
🥬 Постный штрудель с тушёной капустой Ингредиенты Для теста: • Вода – 140 мл • Масло растительное – 60 мл + для смазыв
🥬 Постный штрудель с тушёной капустой
Ингредиенты
Для теста:
• Вода – 140 мл
• Масло растительное – 60 мл + для смазывания рулетов
• Мука – 250 г (2 стакана ёмкостью 200 мл) + для работы с тестом
• Сок лимона – 1 ст. ложка
• Соль – 0,5 ч. ложки
Для начинки:
• Капуста белокочанная – 850 г
• Сухари панировочные – 20 г
• Масло растительное – 1–2 ст. ложки
• Соль – 1 ч. ложка
• Перец чёрный молотый – 1 щепотка
Приготовление
1. Капусту нашинкуйте.
2. В кастрюле или в большой сковородке разогрейте растительное масло. Выложите капусту и, помешивая, обжаривайте на достаточно большом огне. Когда капуста слегка обжарится и немного подрумянится, уменьшите огонь и тушите капусту до мягкости и существенного уменьшения в объёме, примерно 30 минут.
3. Тушёную капусту посолите, добавьте чёрный молотый перец, перемешайте и снимите с огня.
4. В большой миске соедините воду, соль, лимонный сок и растительное масло. Перемешайте.
5. Постепенно добавляя муку, замесите гладкое, мягкое и не липнущее к рукам тесто. При необходимости, если тесто будет прилипать к рукам, добавьте немного муки.
6. Тесто накройте пищевой плёнкой и оставьте на 10 минут при комнатной температуре. Затем на 20 минут поместите его в холодильник — тесто станет более однородным и пластичным.
7. Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
8. Разделите тесто на 2 равные части. Каждую часть раскатайте на столе, посыпанном мукой, в пласт размером примерно 35х25 см. Можно растянуть тесто руками в более тонкий пласт.
9. Посыпьте каждый пласт теста панировочными сухарями.
10. Равномерно выложите сверху тушёную капусту. Сверните тесто с начинкой в рулет и аккуратно подверните края.
11. Противень застелите пергаментной бумагой. Рулеты выложите на противень, смажьте растительным маслом и поместите в разогретую до 180 градусов духовку.
12. Выпекайте капустные штрудели в течение 30 минут. Затем выньте их из духовки и, пока они ещё горячие, снова смажьте растительным маслом.
13. Постный штрудель с тушёной капустой можно подавать к столу сразу после приготовления.
Ангела за трапезой! 😇
📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX
Ингредиенты
Для теста:
• Вода – 140 мл
• Масло растительное – 60 мл + для смазывания рулетов
• Мука – 250 г (2 стакана ёмкостью 200 мл) + для работы с тестом
• Сок лимона – 1 ст. ложка
• Соль – 0,5 ч. ложки
Для начинки:
• Капуста белокочанная – 850 г
• Сухари панировочные – 20 г
• Масло растительное – 1–2 ст. ложки
• Соль – 1 ч. ложка
• Перец чёрный молотый – 1 щепотка
Приготовление
1. Капусту нашинкуйте.
2. В кастрюле или в большой сковородке разогрейте растительное масло. Выложите капусту и, помешивая, обжаривайте на достаточно большом огне. Когда капуста слегка обжарится и немного подрумянится, уменьшите огонь и тушите капусту до мягкости и существенного уменьшения в объёме, примерно 30 минут.
3. Тушёную капусту посолите, добавьте чёрный молотый перец, перемешайте и снимите с огня.
4. В большой миске соедините воду, соль, лимонный сок и растительное масло. Перемешайте.
5. Постепенно добавляя муку, замесите гладкое, мягкое и не липнущее к рукам тесто. При необходимости, если тесто будет прилипать к рукам, добавьте немного муки.
6. Тесто накройте пищевой плёнкой и оставьте на 10 минут при комнатной температуре. Затем на 20 минут поместите его в холодильник — тесто станет более однородным и пластичным.
7. Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
8. Разделите тесто на 2 равные части. Каждую часть раскатайте на столе, посыпанном мукой, в пласт размером примерно 35х25 см. Можно растянуть тесто руками в более тонкий пласт.
9. Посыпьте каждый пласт теста панировочными сухарями.
10. Равномерно выложите сверху тушёную капусту. Сверните тесто с начинкой в рулет и аккуратно подверните края.
11. Противень застелите пергаментной бумагой. Рулеты выложите на противень, смажьте растительным маслом и поместите в разогретую до 180 градусов духовку.
12. Выпекайте капустные штрудели в течение 30 минут. Затем выньте их из духовки и, пока они ещё горячие, снова смажьте растительным маслом.
13. Постный штрудель с тушёной капустой можно подавать к столу сразу после приготовления.
Ангела за трапезой! 😇
📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX