Гречневый хлеб на закваске
📌 Опара:
30 г закваски
60 г вода
60 г мука вс
Всё смешать и оставить созревать на 6–8 часов при температуре 24–25°C.
📌 Основное тесто:
100 гр. муки из …
Читать далее →
Базовый пшеничный Натальи!
Учимся дальше
Отзыв:
Наталья, спасибо вам большое! Для меня есть моменты которые я не знала или понимала подругому.
Читать далее →
Сегодня плодотворный рабочий день у Яны!
Сегодня плодотворный рабочий день у Яны!
Обучение заканчивается у нас с ней!
Результаты супер
4 тартина с сушеными томатами, прованскими травами и чесноком ), хлебушек с добавлением гречневой муки, и сто булочек на закваске🤪и это все за пол дня!
И пшеничный Александра!
Отработали базовый.
Переходим к отработке рецептуры Черный бархат. Тесто немного повышенной сложности👌
Читать далее →
Гречневый
Рецепт в предыдущем посте
Читать далее →