Доброе утро!
Наши хлебушки сегодня
В пекарне пеку хлеб только по рецептуре курса базовый пшеничный на закваске
Читать далее →
Курс по базовому пшеничному хлебу на закваске
Материалы написаны простым языком, понятным даже новичку.
Все технологические карты написаны максимально концентрированно, без «вод…
Читать далее →
Пшеничный с семечками Ольги!
Пшеничный с семечками Ольги!
Комментарии Ольги:
Переживала, что тесто тугое, добавляла по ощущениям воду, вышло хорошо, бродил после второй обминки 2 часа у меня, температура в комнате 23 гр была, и потом на ночь в холодильнике стоял. Очень вкусный хлеб. После ваших уроков действительно приходил осознание каким именно должно быть тесто в процессе замеса и перед формовкой 🙏
Пшеничный Надежды!
Комментарии
Добрый вечер! Вчера запек очень хороший получился. Это благодаря Вашим урокам в понимании теста…. Как хорошо что я попала к Вам!!!!!! Как я долго жд…
Читать далее →
Девиз дня БЕЗДРОЖЖЕВОЙ хлеб!
Накипело
Сейчас часто вижу, как в магазинах, на упаковках, в блоге у очередного «хлебного эксперта», даже у которого десятки тысяч, а то и сотни, под…
Читать далее →