Балкарские хычины с картошкой и сыром — Тонкие, румяные лепёшки с нежной начинкой из картофеля и сыра.
— Тонкие, румяные лепёшки с нежной начинкой из картофеля и сыра.
~350 руб.
~КБЖУ на всю порцию (6-8 шт): 2200/70/55/350
Ингредиенты:
Мука - 500 г
Вода - 360 мл (тёплая)
Картофель - 400 г
Сыр (сулугуни или адыгейский) - 300 г
Соль - 1 ч. л.
Масло растительное - для жарки и смазывания
Картофель отварите, разомните в пюре. Сыр натрите на тёрке, смешайте с картофелем. Из муки, тёплой воды и соли замесите крутое тесто. Дайте отдохнуть 20 минут. Разделите тесто на части, раскатайте тонкие лепёшки. На половину лепёшки выложите начинку, накройте второй половиной, защипните края. Раскатайте в тонкую лепёшку. Жарьте на сухой разогретой сковороде с двух сторон до румяных пятен. Готовые хычины смажьте маслом.
Рецепты по карману