Сливочный сыр «Маскарпоне» Ингредиенты: - Сливки (от 20% жирности) — 500 мл. - Лимон — 1 шт. Приготовление: Нагрейте с
Ингредиенты:
- Сливки (от 20% жирности) — 500 мл.
- Лимон — 1 шт.
Приготовление:
Нагрейте сливки на маленьком огне до 85 градусов.
Выжмите сок из лимона и влейте его в подогретые сливки. Тщательно перемешайте.
Подготовьте сито с мелкой ячейкой и положите в него сложенную в 4-5 раз марлю. Вылейте в сито полученную массу.
Скрутите марлю и подвесьте на час, чтобы сыворотка стекла. Для получения более плотного сыра можно положить массу под пресс на пару часов. После завершения приготовления оставьте маскарпоне в холодильнике на 10-12 часов.
Приятного аппетита!
Вкусно и полезно — Подписаться