Лимонная соль: рецепт для идеального вкуса блюд
Это просто находка!
Лимонная соль. Простая заготовка, которая меняет вкус привычных блюд!
Блюда получаются как в хорошем ресторане. А ещё я заметила, что её нужно меньше, чем обычной соли! Приправы к рыбе теперь не нужны. Достаточно лимонной соли.
Лимон хорошо мою и снимаю цедру. Выжимаю из лимона сок.
В небольшую форму для запекания насыпаю 120 г морской соли, добавляю цедру и лимонный сок. Перемешиваю.
Ставлю в духовку. 180˚C - 15 мин. Перемешиваю 2-3 раза!
Затем достаю соль из духовки, пересыпаю на противень, застеленный пергаментной бумагой, распределяю и cтавлю в ещё горячую духовку (выключенную) до полного остывания духовки. Соль за это время высохнет.
Если осталась влажной - включаю духовку ещё на 10 мин, но температуру выставляю не более 50 градусов. Можно использовать сушилку для овощей.
Храню в шкафу в герметичной баночке.
Добавляю в рыбные котлеты, маринады для курицы и индейки. Рыбу готовлю совсем без специй. И уже готовую посыпаю лимонной солью. Это очень вкусно!
КУХНЯ НАИЗНАНКУ