28.07.2026 04:05
Бараньи рёбра «Вулкан» с картофелем и сыром🔥 📖Ингредиенты: • Бараньи рёбра — 1,5–2 кг (лента на кости) • Картофель — 1
Бараньи рёбра «Вулкан» с картофелем и сыром🔥
📖Ингредиенты:
• Бараньи рёбра — 1,5–2 кг (лента на кости)
• Картофель — 1–1,2 кг
• Твёрдый сыр — 200–250 г
• Майонез — 150–200 г
• Растительное масло — 2–3 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец — по вкусу
• Паприка — 1 ч. л.
🧑🏻🍳Приготовление:
1. Рёбра. Промойте, обсушите. Натрите солью, перцем и любимыми приправами. Оставьте мариноваться минимум на 1 час (лучше 4–8 часов в холодильнике).
2. Картофель. Нарежьте дольками, смешайте с солью, растительным маслом и щепоткой паприки.
Формирование «вулкана»
1. Сверните ленту рёбер вертикально кольцом, костями наружу, формируя «стенки вулкана». Закрепите шпагатом или зубочистками.
Запекание
1. Запекайте при 150 °C около 1,5 часа (мясо должно стать мягким).
2. Картофельные дольки запекайте в духовке до готовности и золотистой корочки.
3. Достаньте «вулкан» и внутрь засыпьте картофель. Посыпьте тертым сыром, сверху полейте майонезом. Верните в духовку ещё на 15–25 минут при 190–200 °C, до золотистой корочки.
Подача
Дайте «вулкану» отдохнуть 10 минут. Снимите шпагат, украсьте зеленью. Отлично подойдёт соус на основе йогурта с чесноком или аджика.
Советы:
• Если рёбра жёсткие, добавьте в форму 50–70 мл воды или бульона перед первым этапом запекания.
• Сыр выбирайте хорошо плавящийся (моцарелла + твёрдый для вкуса).
• Для хрусткой корочки включите режим «гриль» на последние 5 минут.
Приятного аппетита🤤
👉Прислать фото, видео своих блюд
🍖 Мужская кухня | Подписаться
📖Ингредиенты:
• Бараньи рёбра — 1,5–2 кг (лента на кости)
• Картофель — 1–1,2 кг
• Твёрдый сыр — 200–250 г
• Майонез — 150–200 г
• Растительное масло — 2–3 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец — по вкусу
• Паприка — 1 ч. л.
🧑🏻🍳Приготовление:
1. Рёбра. Промойте, обсушите. Натрите солью, перцем и любимыми приправами. Оставьте мариноваться минимум на 1 час (лучше 4–8 часов в холодильнике).
2. Картофель. Нарежьте дольками, смешайте с солью, растительным маслом и щепоткой паприки.
Формирование «вулкана»
1. Сверните ленту рёбер вертикально кольцом, костями наружу, формируя «стенки вулкана». Закрепите шпагатом или зубочистками.
Запекание
1. Запекайте при 150 °C около 1,5 часа (мясо должно стать мягким).
2. Картофельные дольки запекайте в духовке до готовности и золотистой корочки.
3. Достаньте «вулкан» и внутрь засыпьте картофель. Посыпьте тертым сыром, сверху полейте майонезом. Верните в духовку ещё на 15–25 минут при 190–200 °C, до золотистой корочки.
Подача
Дайте «вулкану» отдохнуть 10 минут. Снимите шпагат, украсьте зеленью. Отлично подойдёт соус на основе йогурта с чесноком или аджика.
Советы:
• Если рёбра жёсткие, добавьте в форму 50–70 мл воды или бульона перед первым этапом запекания.
• Сыр выбирайте хорошо плавящийся (моцарелла + твёрдый для вкуса).
• Для хрусткой корочки включите режим «гриль» на последние 5 минут.
Приятного аппетита🤤
👉Прислать фото, видео своих блюд
🍖 Мужская кухня | Подписаться