07.07.2026 08:38
Постный, сочный...
Постный, сочный... дачный – без молока и яиц. Но всё равно удачный 😋
1⃣ Просеиваем муку с содой, добавляем 50 г сахара, ванилин, соль и ледяную воду, перемешиваем лопаткой. Вливаем растительное масло и собираем мягкое тесто. Треть теста убираем в пакет и кладем в морозилку, остальное тесто отправляем в холодильник на 1 час.
2⃣ Раскатываем охлажденное тесто, переносим в форму диаметром 18-20 см. Черную смородину заранее промываем, хорошо обсушиваем, смешиваем с 30 г сахара и крахмалом. Выкладываем ягоды на тесто. Замороженную часть теста натираем сверху на терке, посыпаем оставшимися 20 г сахара.
3⃣ Выпекаем при 180 градусах 30-35 минут, пока пирог не зарумянится. Остужаем в форме, потом нарезаем.
🔥 Смородину обязательно обсушиваем после промывания. Так начинка остается ягодной и сочной, а тесто снизу не превращается в мокрый слой.
🛒 ПРОДУКТЫ
Мука пшеничная – 160 г
Растительное масло – 5 ст.л.
Ледяная вода – 6 ст.л.
Сахар – 100 г
Ванилин – 1 г
Сода – щепотка
Крахмал – 1 ст.л.
Соль – щепотка
Чёрная смородина – 1 стакан
Форма диаметром 18-20 см
Калорийность: около 261 кКал на 100 г
Б: 2.72 г • Ж: 8.86 г • У: 42.82 г
Форма для такого пирога тоже важна. Тесто тонкое, начинка сочная, поэтому нужен нормальный бортик и подходящий размер.
Вот несколько подходящих вариантов:
🥧 Marinex, 19 см - почти размер из рецепта
https://ya.cc/A3uEkf
🥧 Luminarc Trianon – для пирогов и запеканок побольше
https://ya.cc/A3uEn8
🥧 Форма Taller с ручками, крышкой и глазурованным дном – удобная и прогревается равномерно
https://ya.cc/A3uEoM
Хорошая форма не готовит вместо нас, но сильно помогает: держит жар, удобна в руках и делает выпечку аккуратнее. Выбирайте ту, с которой вам будет проще и приятнее печь.
Реклама. Информация о рекламодателе по ссылке.
📌 Полная версия рецепта на сайте Аймкук
https://m.iamcook.ru/showrecipe/25982
----
#выпечка
#пирог
#смородина
1⃣ Просеиваем муку с содой, добавляем 50 г сахара, ванилин, соль и ледяную воду, перемешиваем лопаткой. Вливаем растительное масло и собираем мягкое тесто. Треть теста убираем в пакет и кладем в морозилку, остальное тесто отправляем в холодильник на 1 час.
2⃣ Раскатываем охлажденное тесто, переносим в форму диаметром 18-20 см. Черную смородину заранее промываем, хорошо обсушиваем, смешиваем с 30 г сахара и крахмалом. Выкладываем ягоды на тесто. Замороженную часть теста натираем сверху на терке, посыпаем оставшимися 20 г сахара.
3⃣ Выпекаем при 180 градусах 30-35 минут, пока пирог не зарумянится. Остужаем в форме, потом нарезаем.
🔥 Смородину обязательно обсушиваем после промывания. Так начинка остается ягодной и сочной, а тесто снизу не превращается в мокрый слой.
🛒 ПРОДУКТЫ
Мука пшеничная – 160 г
Растительное масло – 5 ст.л.
Ледяная вода – 6 ст.л.
Сахар – 100 г
Ванилин – 1 г
Сода – щепотка
Крахмал – 1 ст.л.
Соль – щепотка
Чёрная смородина – 1 стакан
Форма диаметром 18-20 см
Калорийность: около 261 кКал на 100 г
Б: 2.72 г • Ж: 8.86 г • У: 42.82 г
Форма для такого пирога тоже важна. Тесто тонкое, начинка сочная, поэтому нужен нормальный бортик и подходящий размер.
Вот несколько подходящих вариантов:
🥧 Marinex, 19 см - почти размер из рецепта
https://ya.cc/A3uEkf
🥧 Luminarc Trianon – для пирогов и запеканок побольше
https://ya.cc/A3uEn8
🥧 Форма Taller с ручками, крышкой и глазурованным дном – удобная и прогревается равномерно
https://ya.cc/A3uEoM
Хорошая форма не готовит вместо нас, но сильно помогает: держит жар, удобна в руках и делает выпечку аккуратнее. Выбирайте ту, с которой вам будет проще и приятнее печь.
Реклама. Информация о рекламодателе по ссылке.
📌 Полная версия рецепта на сайте Аймкук
https://m.iamcook.ru/showrecipe/25982
----
#выпечка
#пирог
#смородина