Морковь по-корейски с корнем сельдерея: рецепт пикантной закуски

Эта закуска — настоящий взрыв вкуса! Сочная морковь по-корейски в дуэте с ароматным корнем сельдерея создают невероятно пикантное сочетание, от которого невозможно оторваться. Пряные специи, лёгкая кислинка уксуса и природная сладость моркови — всё сходится в идеальную композицию. Яркая, хрустящая, освежающая — она мгновенно украсит любой стол и станет любимой закуской всей семьи. Обязательно приготовьте — не пожалеете!

Развитие памяти и внимания — запоминайте в 3 раза больше

Авторская методика Advance: мнемотехника, скорочтение и тренировка мозга

Прокачать мозг →

ПРОДУКТЫ
Морковь – 800 г
Сельдерей корень – 600 г (очищенный)
Вода – 1 литр
Соль 1 ст.л. + по вкусу
Сахар – 1 ч.л.
Кориандр молотый – 1-2 ч.л.
Чеснок – 2-3 зубчика
Перец красный – 0.25 ч.л.
Паприка – 1 ч.л.
Кориандр зерна – 1 ч.л. (по желанию)
Растительное масло – 100 мл
Уксус 9% - 1-2 ст.л. (по вкусу)
Соевый соус – 0.5-1 ст.л. (по желанию)

⚡ 55 кКал / 100 г
🕒 1 час 20 минут

-----

📺 [ СМОТРЕТЬ НА RUTUBE ]

📺 [ СМОТРЕТЬ НА ВКВИДЕО ]

📺 [ СМОТРЕТЬ НА YOUTUBE ]

-----

КАК ПРИГОТОВИТЬ?

1. Корень сельдерея натрите на тёрке для корейской моркови или нарежьте тонкой соломкой.
2. Вскипятите 1 л воды, растворите 1 ст.л. соли. Залейте сельдерей кипятком, оставьте на 1 час.
3. Слейте рассол, сельдерей отожмите.
4. Морковь натрите на тёрке для корейской моркови или нарежьте брусочками.
5. Морковь положите в глубокую миску, добавьте 1 ч.л. сахара и 0.5 ч.л. соли. Слегка помните руками до выделения сока.
6. Добавьте сельдерей, перемешайте.
7. В центре смеси сделайте углубление. Выложите молотый кориандр, измельчённый чеснок, красный перец и паприку.
8. В сковороде разогрейте растительное масло с зёрнами кориандра. Прогревайте, пока кориандр не начнёт потрескивать и источать аромат.
9. Горячее масло с кориандром вылейте на специи и чеснок. Добавьте уксус.
10. Всё тщательно перемешайте. По желанию добавьте соевый соус или соль по вкусу.
11. Охладите, закройте крышкой и уберите в холодильник на 6-8 часов для настаивания.

Готово! Подавайте как закуску или гарнир.

-----

📌 Рецепт с пошаговыми фото
https://www.iamcook.ru/showrecipe/13586

✅ Еще 15 рецептов приготовления моркови по-корейски
https://www.iamcook.ru/theme/korean-carrots

✅ 2500 рецептов салатов на каждый день
https://www.iamcook.ru/event/everyday/everyday-salad

👩🏻‍🍳 Автор видео рецепта - Ирина Белая
https://www.iamcook.ru/user/6009

🔸 Ждем Вас в нашем кулинарном сообществе на сайте. Добавляйте в книгу рецептов или планнер на сайте, чтобы не забыть приготовить. Делитесь кулинарным опытом и фотоотчетами по рецептам.


----
#закуска
#салат​​​​​
#морковь
#сельдерей
#клетчатка