14.05.2026 20:26
Гуляш из свиных ребрышек с томатной подливкой
Испортить такой гуляш просто невозможно! Оригинальный рецепт из рёбрышек – для любителей вкусных соусов и подливок.
🛒 ПРОДУКТЫ
Ребрышки свиные – 850 г
Лук репчатый – 150 г
Перец сладкий – 150 г
Смалец – 1 ст.л.
Томатная паста – 1-2 ст.л.
Паприка сладкая (порошок) – 1 ст.л.
Тмин молотый – 0,5 ч.л.
Чеснок – 4-5 зубчиков
Вода – 500-600 мл
Соль и перец – по вкусу
Калорийность: около 198 кКал на 100 г
Б: 8.76 г • Ж: 17.36 г • У: 2.17 г
1. Ребрышки промываем, убираем возможные осколки косточек, промакиваем полотенцем и разрезаем по одному.
2. Лук и сладкий перец нарезаем соломкой.
3. В казане или глубоком толстостенном сотейнике разогреваем смалец и на сильном огне обжариваем ребрышки до легкого румянца. Если места мало, жарим партиями, чтобы мясо не начало вариться в собственном соке.
4. Ребрышки вынимаем, а в казан отправляем лук и сладкий перец, обжариваем до золотистого цвета.
5. Возвращаем ребра, солим, перчим, добавляем тмин, сладкую паприку и томатную пасту. Перемешиваем, вливаем воду так, чтобы она скрыла ребрышки, доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и томим под крышкой 1,5-2 часа, пока мясо легко не отходит от косточек.
6. В конце добавляем мелко нарубленный чеснок, выключаем плиту и даем гуляшу постоять под крышкой 15-20 минут. Подаем с гарниром или просто с мягким хлебом для густого соуса.
🔥 Если томатная паста попалась слишком кислой, добавляем немного сахара. Он не сделает гуляш сладким, а просто выравнивает вкус соуса.
📌 Полная версия рецепта:
https://m.iamcook.ru/showrecipe/42860
✅ 110 рецептов из свиных ребрышек
https://m.iamcook.ru/ingredients/pork-ribs
✅ Еще 60 рецептов гуляша от Аймкук
https://m.iamcook.ru/showsubsection/goulash
-----
#гуляш
#ребрышки
#мясное
🛒 ПРОДУКТЫ
Ребрышки свиные – 850 г
Лук репчатый – 150 г
Перец сладкий – 150 г
Смалец – 1 ст.л.
Томатная паста – 1-2 ст.л.
Паприка сладкая (порошок) – 1 ст.л.
Тмин молотый – 0,5 ч.л.
Чеснок – 4-5 зубчиков
Вода – 500-600 мл
Соль и перец – по вкусу
Калорийность: около 198 кКал на 100 г
Б: 8.76 г • Ж: 17.36 г • У: 2.17 г
1. Ребрышки промываем, убираем возможные осколки косточек, промакиваем полотенцем и разрезаем по одному.
2. Лук и сладкий перец нарезаем соломкой.
3. В казане или глубоком толстостенном сотейнике разогреваем смалец и на сильном огне обжариваем ребрышки до легкого румянца. Если места мало, жарим партиями, чтобы мясо не начало вариться в собственном соке.
4. Ребрышки вынимаем, а в казан отправляем лук и сладкий перец, обжариваем до золотистого цвета.
5. Возвращаем ребра, солим, перчим, добавляем тмин, сладкую паприку и томатную пасту. Перемешиваем, вливаем воду так, чтобы она скрыла ребрышки, доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и томим под крышкой 1,5-2 часа, пока мясо легко не отходит от косточек.
6. В конце добавляем мелко нарубленный чеснок, выключаем плиту и даем гуляшу постоять под крышкой 15-20 минут. Подаем с гарниром или просто с мягким хлебом для густого соуса.
🔥 Если томатная паста попалась слишком кислой, добавляем немного сахара. Он не сделает гуляш сладким, а просто выравнивает вкус соуса.
📌 Полная версия рецепта:
https://m.iamcook.ru/showrecipe/42860
✅ 110 рецептов из свиных ребрышек
https://m.iamcook.ru/ingredients/pork-ribs
✅ Еще 60 рецептов гуляша от Аймкук
https://m.iamcook.ru/showsubsection/goulash
-----
#гуляш
#ребрышки
#мясное