30.03.2026 12:37
Хек в кефирном соусе с укропом
Рыба получается мягкой, сочной и вкусной. И соус интересный (вряд ли вы такой пробовали).
Размораживаем хека, чистим, споласкиваем и режем крупными кусочками. Солим, перчим, панируем в муке и обжариваем на растительном масле 8-9 минут, чтобы появилась золотистая корочка со всех сторон. Добавляем лук полукольцами и тертую морковь, готовим еще 3-4 минуты, пока овощи не станут мягче. Отдельно смешиваем кефир с мелко нарезанным укропом, солью и черным перцем. Поливаем рыбу соусом, держим на самом слабом огне 2-3 минуты, не давая кефиру закипеть. Выключаем нагрев, накрываем крышкой и оставляем на 5 минут.
🔥 Кусочки рыбы лучше делать именно крупными. Так они сохраняют сочность и не разваливаются во время жарки и перемешивания.
Рыба получается мягкой, сочной, а резкий рыбный аромат уходит. На гарнир хорошо идут рис или картофель.
🛒 ПРОДУКТЫ
Хек замороженный - 400 г
Кефир любой жирности - 180 мл
Мука пшеничная - 50 г
Лук репчатый - 40 г
Морковь - 40 г
Растительное масло - 35 мл
Соль, черный перец - по вкусу
Укроп - по вкусу
Калорийность: около 128 кКал на 100 г
Б: 10.5 г - Ж: 6.46 г - У: 6.97 г
📌Самая полная версия рецепта:
https://m.iamcook.ru/showrecipe/42373
✅ Что еще приготовить из хека? https://m.iamcook.ru/ingredients/hek ✅ Самые разные рыбные блюда (1400 рецептов)
https://m.iamcook.ru/showsubsection/ribnie_bluda
----
#хек
#рыба
#ужин
Размораживаем хека, чистим, споласкиваем и режем крупными кусочками. Солим, перчим, панируем в муке и обжариваем на растительном масле 8-9 минут, чтобы появилась золотистая корочка со всех сторон. Добавляем лук полукольцами и тертую морковь, готовим еще 3-4 минуты, пока овощи не станут мягче. Отдельно смешиваем кефир с мелко нарезанным укропом, солью и черным перцем. Поливаем рыбу соусом, держим на самом слабом огне 2-3 минуты, не давая кефиру закипеть. Выключаем нагрев, накрываем крышкой и оставляем на 5 минут.
🔥 Кусочки рыбы лучше делать именно крупными. Так они сохраняют сочность и не разваливаются во время жарки и перемешивания.
Рыба получается мягкой, сочной, а резкий рыбный аромат уходит. На гарнир хорошо идут рис или картофель.
🛒 ПРОДУКТЫ
Хек замороженный - 400 г
Кефир любой жирности - 180 мл
Мука пшеничная - 50 г
Лук репчатый - 40 г
Морковь - 40 г
Растительное масло - 35 мл
Соль, черный перец - по вкусу
Укроп - по вкусу
Калорийность: около 128 кКал на 100 г
Б: 10.5 г - Ж: 6.46 г - У: 6.97 г
📌Самая полная версия рецепта:
https://m.iamcook.ru/showrecipe/42373
✅ Что еще приготовить из хека? https://m.iamcook.ru/ingredients/hek ✅ Самые разные рыбные блюда (1400 рецептов)
https://m.iamcook.ru/showsubsection/ribnie_bluda
----
#хек
#рыба
#ужин